Польза картофеля для худеющих. Рецепты блюд на скорую руку

Многие женщины, которые любят картошку, начали исключать ее из своего рациона питания. Страх перед лишними калориями заставляет отказываться от одного из любимых продуктов.

Так ли уж страшна картошка? Давайте посмотрим, что пишет о картошке и других «страшных» продуктах известный фитнес — тренер и специалист по правильному питанию Майк из штата Невада, США.

«Мне хотелось бы начать небольшую дискуссию на тему « польза и вред картошки «. Я решил написать об этом, так как многие профессионалы в области здоровья и фитнеса клеймят картофель, как плохой выбор для диеты из-за того, что картофель, по их мнению, повышает уровень сахара в крови. Некоторые даже доходят до того, что советуют вообще избегать углеводов.

Конечно же, я абсолютно согласен, что белый хлеб и очищенный (рафинированный) белый сахар — это два наихудших продукта, которыми мы можем накормить свое тело. Но я совершенно не согласен с тем, что необходимо избегать всех и особенно «белых» углеводов.

В последнее время было много разговоров о цветных продуктах и о защитных антиоксидантах, которые они содержат. Советуют обратить внимание на цвет и держаться подальше от белого. И вправду, продукты яркого цвета очень полезны, но было бы большой ошибкой исключить из питания все белое. В мире очень много белых продуктов, в состав которых входят необходимые элементы, которые больше нигде не встречаются. Вот несколько примеров.

Цветная капуста. Она содержит витамин C, клетчатку и много других полезных веществ.

Не так уж много людей знают, но даже белые грибы, (имеются в виду шампиньоны) имеют высокий уровень уникальный питательных элементов и антиоксидантов.

Теперь к другому примеру.

Белый картофель (который, кстати, может быть найден в красной, желтой, фиолетовой и других формах). Причина, по которой он отвергается, уже упоминалась.

Если в общем можно сказать, что продукты с низким содержанием сахаров помогут вам сбросить жир быстрее, чем продукты с высоким, это далеко не вся правда. Много других факторов определяют, как ваше тело реагирует и перерабатывает углеводы, которые вы поглощаете.

Например, известно, что арбуз имеет высокий уровень сахаров. Однако в обыкновенной порции арбуза слишком мало сахара для вашего тела, чтобы начать накапливать жир просто потому, что вы съели этот фрукт. Вам придется съесть огромнейшее количество арбуза, чтобы получить достаточное количество граммов углеводов и, как следствие, негативный эффект.

И это, если не упоминать о том, что арбуз — отличный источник витаминов, минералов и нет смысла избегать его.

По моему мнению, шоколадные батончики, пирожные и пирожки делают нас толстыми, а не арбузы, морковь и картофель.

Кроме того, сочетание продуктов очень важно, ведь имеет значение, как наше тело перерабатывает углеводы и связанный с ними сахар в крови, а также важна инсулиновая реакция, которую мы получаем.

Например, если вы смешаете углеводы с высоким уровнем сахаристости с дополнительным источником клетчатки, здоровыми жирами или даже с некоторыми белками, во многих случаях сахар в крови будет снижен значительно тем, как вы скомбинировали продукты. Возвращаясь к моему предмету разговора, белый картофель — источник здоровых углеводов до тех пор, пока мы его употребляем в правильной форме — с кожурой, и, пожалуйста, не разрушайте его окончательно во фритюре!

Картофель -фри — самый вредный продукт питания, когда — либо изобретенный, но только потому, что мы окончательно разрушаем картофель, погружая его в кипящий из жир. Особенно если есть его на ночь.

Помните, что картофель содержит столько витаминов и минералов, что весь список невозможно даже перечислить. И, кроме того, съедая кожуру, мы получаем дополнительный источник клетчатки.

По поводу картофеля и его полезности был проведен эксперимент, когда участники ели 7-9 картофелин в день на протяжении длительного времени. В конце эксперимента выяснилось, что те, кто ел картофель, даже потеряли вес! Могу представить, что их желудки были просто так заполнены проклятой картошкой, что люди просто не могли больше ничего в себя впихнуть.

Среднего размера картофелина содержит 100-120 калорий, могу вас уверить, что вы не будете голодать, съедая 7-9 штук в день.

Конечно же, я никогда не посоветую увлекаться такими экстремальными диетами, но хочу подчеркнуть, что употребляемый изредка картофель не повредит вашей диете, особенно если вы сочетаете его с другими овощами, содержащими много клетчатки и, может быть, здоровые жиры и немного белка.

Сайт ladytoday.ru предлагает отличный рецепт картофельного блюда.

-Необходимое количество молодого картофеля -1 красный перец -1зеленый перец -1 желтый перец -1-2 луковицы -пару головок чеснока, мелко порезанного -1-2 столовых ложки оливкового масла -соль и перец ( я использую морскую соль вместо обыкновенной)

Порезать молодую картошку на куски и положить в пароварку, готовить до тех пор, пока картофель не станет мягким. Порезать перец и лук полосками и положить на сковороду с оливковым маслом и чесноком. Жарить, пока овощи не станут мягкими, потом добавить приготовленные в пароварке картофелины, перемешать, подавать вместе. Это полезный и вкусный гарнир. Действительно очень вкусно!

Также рекомендуем попробовать приготовить картофельную запеканку:

Перевод текст для ladytoday.ru Ирины Ткаченко

Понравилась статья? Подпишись на рассылку от журнала Секреты красоты!