Как приготовить торт на кефире "Черный принц" (рецепт)? Как украсить?

Как приготовить новогодний десерт и украсить для года Козы?

При слове "торт" у женщин, не любящих посвящать своё время кухне, тем более такому сложному действу, как изготовление торта, сразу пропадает хорошее настроение. Ведь приготовление торта, как правило, процесс длительный, сложный, требующий большого ассортимента исходных продуктов.

Но все эти сложности исчезают, когда речь идёт о торте с таким романтичным названием, как "Чёрный принц".

Для изготовления теста нам потребуется:

На один стакан кефира одно куриное яйцо среднего размера; неполный двухсотграммовый стакан сахара; две-три щепотки соды, загашенной в уксусе или лимонном соке; столовая ложка с верхом какао; мука, количество которой определим по ходу замеса теста, добиваясь, чтобы по густоте оно было как настоящая деревенская сметана.

Для изготовления крема берём:

стандартную банку (370-400 грамм) сливок, сгущённых с сахаром; сметаны двести пятьдесят грамм; пятьдесят грамм растопленного шоколада.

Глазурь готовим из стограммовой плитки шоколада; столовой ложки сахара; полстакана жидкого молока.

Далее процесс приготовления идёт по обычной схеме выпечки и украшения тортов, известной любой хозяйке, занимающейся выпечкой.

С помощью фруктов верх торта можно украсить новогодней символикой.

Я очень люблю торт "Чёрный принц", раньше готовила его часто для домашних, так как он очень прост в приготовлении и очень нежный. Только я готовила этот торт раньше без кефира.

А вот один из вариантов рецепта приготовления "Чёрного принца" на кефире с нежным сметанным кремом.

1стакан кефира любой жирности,
1 стакан муки высшего сорта,
1,5 стакана сахара (стакан в тесто и половина стакана в крем),
одна стол.лож какао-порошока,
одна чайн.лож соды,
одно яйцо куриное,
сливочное масло грамм 200,
20% сметана грамм 250 г
темный шоколад для украшения грам 50 (половина дной плитки).

взбиваем яйцо ссахаром до получения густой пены;
добавляем к яйцу кефир, затем какао, постепенно вводим просеянную муку с содой и хорошо перемешиваем;
Форму смазываем сливочн.маслом и выливаем в неё тесто.

Выпекать корж минут 25-30 при t в 180 градусов, затем вынуть и остудить.

Готовый корж разрезать на 2 равные части и промазать их кремом.

растираем до бела с сахором мягкое сливочное масло, добавляем туда сметану и хорошенечко взбиваем.

Сверху наш тортик украшаем тертым шоколадом.

Можно оформить тортик в виде Козы для Новогоднего стола, или просто нарисовать Козочку кремом или растопленным шоколадом на фоне белого крема.

Торт Черный принц на кефире - классический рецепт, но я вношу в него немного разнообразия. Во-первых,в кефир кладу четверть чайной ложечки соли и полную соды. Когда поднимется пена,кладу 2 яйца,сахар, смешанный с 2 столовыми ложками какао, и муку, яйца предварительно не взбиваю, тесто и так прекрасно поднимается. Но добавляю в тесто 2-3 столовых ложки варенья, вишневого или из черной смородины, и столовую ложку кукурузного крахмала. Так коржи становятся более упругими и ароматными. Крем сметанный, но я в сметану с сахаром добавляю баночку сладкого сыра Омичка и немного масла.

Сделать такой тортик на Новый Год - хороший вариант. Он не требует много времени для приготовления, и украсить его можно очень просто. Сам торт декорируем тертым черным шоколадом, полностью скрывая крем. Вырезаем из бумаги трафарет - елочка или снежинка, и густо посыпаем по нему торт сахарной пудрой. Очень быстро, но эффектно и стильно. Если рисунок - елочка, можно дополнительно украсить мармеладом, как елочными игрушками, но лучше оставить торт двухцветным.

Очень люблю кулинарию, создавать кондитерские шедевры, также мне нравится рецепт торта "Черный Принц". Приготовление достаточно незатейливое и продукты, которые часто бывают под рукой.

Тесто включает в себя следующие ингредиенты. На 1 стакан муки высшего сорта нужно взять 3 штуки яиц, 1 стакан сахарного песка, 200 гр. сметаны 20 % жирности, какао - порошок 2 ст. ложки, 1 чайная ложка соды, разведенная в 1 чайной ложки уксуса. Можно также добавить 30 - 40 мл рома или коньяка.

Крем

Для него берется 2 стакана сметаны и 100 гр. сахара. Также нужно для глазури плитка горького шоколада, 30 гр. сливочного масла и 10 гр. орехов.

Приготовление происходит по привычной схеме, то есть вначале взбиваются яйца с сахарным песком, далее продолжают добавляться остальные ингредиенты, превращая все это в сметанообразную массу, выливается все в смазанную емкость и выпекается в средне -нагретой духовке. Важно, чтобы духовка пекла хорошо, иначе бисквит может получиться с трудом! Бисквит дело капризное, многое зависит от духовки, печки или жарочного шкафа, как хотите это называйте. Но торт очень вкусный и красивый!Также надо сказать, что есть разные варианты его изготовления, некоторые делаются на сметане, с добавлением варенья, тож очень вкусно и ароматно.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎