Урок-обобщение по теме: "Роль бактерий и грибов в природе и жизни человека" в 6-м классе
Оборудование: таблицы «Бактерии», «Шляпочные грибы», «Плесневые грибы. Дрожжи», «Грибы – паразиты», гриб-трутовик, плесень на хлебе.
«Микробам – этим бесконечно малым живым существам – принадлежит бесконечно большая роль в природе». Луи Пастер.
Учитель: Сегодня у нас урок–обобщение по теме «Роль бактерий и грибов в природе и жизни человека».
Мы с вами должны повторить и обобщить знания о бактериях и грибах как самостоятельных царствах; выяснить роль этих организмов в природе и раскрыть пути использования микроорганизмов в различных отраслях народного хозяйства.
Луи Пастер сказал «Микробам - этим бесконечно малым живым существам – принадлежит бесконечно большая роль в природе»
Какие организмы называют микробами? (бактерии и микроскопические грибы).
Итак, бактерии – это мельчайшие живые существа, которые встречаются везде. Их находят в гейзерах с температурой выше 100 С, в сверхсолёных озёрах (например в знаменитом Мёртвом море). Живые бактерии были обнаружены в вечной мерзлоте Арктики, где они пробыли 2-3 млн. лет. В океане, на глубине 11 км; на высоте 41 км в атмосфере; в недрах земной коры на глубине в несколько километров. Бактерии прекрасно себя чувствуют в воде, охлаждающей ядерные реакторы; остаются жизнеспособными, получив дозу радиации, в 10 тыс. раз превышающую смертельную для человека. Они выдерживали 2-х недельное пребывание в глубоком вакууме; и не погибали в открытом космосе, помещенные туда на 18 часов, под смертоносным воздействием солнечной радиации.
Так что же это за организмы? И какое они имеют строение?
Бактерии – это примитивные организмы, состоящие из одной клетки. У них отсутствует ядро и пластиды. По своей форме они могут быть шарообразные – кокки, палочковидные – бациллы, в виде запятой – вибрионы, спиралевидные– спириллы.
Как же различаются они по способу питания:
Способы питания разнообразны. Некоторые бактерии питают себя сами т.е. они автотрофы (из неорганических веществ создают органические). Большинство являются гетеротрофами – питаются готовыми органическими веществами. Бактерии, которые питаются веществами умерших организмов называют сапрофитами. Но среди бактерий есть и паразиты ( поселяются в живых организмах и питаются их соками, при этом вызывая различные заболевания - чуму, холеру, дифтерию, туберкулёз).
Но, а какие меры нужно проводить для предупреждения заболеваний?
(соблюдение правил гигиены; поддержание чистоты помещений, одежды, тела, посуды; кипячение воды и т. д.)
Ребята, а что способствует выживанию бактерий в природе? (большая скорость размножения и образование спор).
Какова же роль бактерий в природе?
Значение бактерий велико. В нашем организме находятся сотни бактерий, создающие микрофлору. Например, в 1г содержимого толстых кишок можно насчитать 30-40 миллиардов микробов. Они подавляют гнилостные бактерии, а некоторые создают необходимые для нас витамины.
Ученые открыли ещё удивительное свойство бактерий. Оказывается, в организм бактерий можно ввести ген какого-либо нужного человеку белка (хотя этот ген бактерии не нужен) и она начинает синтезировать это вещество. Это свойство бактерий используют для производства лекарств.
В 1985 году бактерии стали способны синтезировать человеческий интерферон. Из 1 литра бактериальной культуры можно выделить столько интерферона, сколько из 5-10 тыс. литров донорской крови.
А теперь поговорим о других таинственных и загадочных организмах – о грибах.
Всходит ли тесто на дрожжах, появляется на хлебе плесень; идём ли мы по грибы в лес, получаем ли укол антибиотиков – ни где не обошлось без встречи с грибами или прямыми результатами их деятельности. В настоящее время известно около 100 тыс. видов грибов.
Так в чем же таинственность грибов? Каково их строение?
Грибы – удивительные организмы в которых сочетаются признаки растений и животных. Признаки растений: не передвигаются, растут в течение всей жизни; питаются путем всасывания. Признаки животных: не содержат хлоропластов, питаются готовыми органическими веществами; в клетках содержится хитин.
Чем отличаются шляпочные грибы и плесневые грибы?
Что такое симбиоз, приведите примеры?
Микориза – грибокорень, симбиоз грибов и растений.
С грибами сотрудничают 80% растений (деревья, кустарники, травы). Без микоризы, например дуб, сосна и многие другие деревья жить просто не способны. А грибы в свою очередь не смогли бы образовывать плодовые тела: им просто не хватило бы сил. Редкое исключение из правила – шампиньоны – микоризу не образуют.
А какие ещё вам известны грибы?
(пеницилл, мукор, дрожжи)
Дома вы выполняли практическую работу. Давайте сейчас обсудим результаты.
Цель работы: определить сорт хлеба, наиболее устойчивый к плесневым грибам.