Как вкусно и быстро приготовить кальмары
На 1,5 кг кальмаров понадобитсяЛуковицаПара зубчиков чесночкаТри столовых ложки сметаныЛожка томат-пастыРастительное маслоСоль и любимые вами специи.Приступим. Кальмары разморозить.В большой кастрюле доводим до кипения литра 3 воды. Пока закипает, лук и чеснок обжариваем до золотистого цвета.
В кипящую воду опускаем неочищенных кальмаров, они сами моментально очистятся, через минуту выключить и залить холодной водой.
Моем и потрошим.
Всё, что внутри это лишнее.Тем временем к луку добавляем томат и сметану, пусть потихоньку булькатит, а мы порежем на полосочки кальмаров. Как то так:
Как только порезали сразу в соус на огонь. Соль, перец, чутка сушеного укропа. И под крышкой должны кипеть 2! минуты.
После выключения огня, отставить в сторону и снять крышку. Чтоб не переварить до состояния калош.)Приятного приготовления и аппетита!
Раз пошла такая тема, то кальмары не варят ВООБЩЕ. Их поочерёдно нужно просто ошпарить кипятком. И все
Минуту варить кальмары? Ну ок. Хорошо что не 20-30)А так то калтмар варится несколько секунд. Не всей кучей, а по одной тушке, чтобы не снижать температуру воды.Да еще под крышкой две минуты. Перебор, ИМХО. Лучше почистить и сразу на сковороду. От долгой температуры они сильно скукоживаются, становятся тугие-резиновые и уже не то
Спасибо за Ваши рецепты. Очень наглядно и просто. Я готовила быстрые хачапури и все получилось с первого раза!
А есть ли у вас рецепт сырников?
Попробуйте вина добавить, будет с изюминкой
в начале 90-х когда был кромешный дефицит, удалось мне кальмара заполучить. мы его с женой на оливье пустили вместо колбасы (с колбасой были напряги). было вкусно. хороший салат получился
Люблю салаты с кальмарами. Логика примерно такая: берём любой рецепт с крабовыми палочками, и заменяем их кальмарами. И ещё - кальмары в кляре, это классика. А вот такой вариант вижу впервые, спасибо! После работы куплю кальмаров, на ужин буду пробовать! ^_^
Сметану брать маложирную, слишком рано не добавлять пасту и сметану (сметана сворачивается).
Не порти продукт
Картофельный блинчик / драник по-корейски
Сегодня представляем Вашему вниманию необычный картофельный блинчик, который состоит всего из 3 основных ингредиентов: картофель, репчатый лук и крахмал. Можно сказать, что это аналог всеми известных драников на корейский мотив.
Картофель - 500 гр
Репчатый лук - 1 шт
Крахмал - 120 гр
оливковое масло - для жарки
Репчатый лук - 10 гр
Зелёный лук - 1 стрела
Перец красный стручковый - 1/3 шт
Соевый соус - 4 ст.л.
1) Итак, приступим, картофель необходимо натереть на мелкой терке. Лишнюю жидкость сливаем.
2) Затем добавим соль, картофельный крахмал, всё тщательно перемешиваем.
3) Далее берём головку лука, небольшой кусочек от него оставляем для соуса, всё остальное натираем на той же мелкой терке. Также для удобства можно воспользоваться блендером.
4) Затем отправляем луковую кашу в картофельное тесто, всё перемешиваем. Ингредиентов мы взяли на два блинчика диаметром примерно 20 см.
5) Теперь приготовим соус. Для этого к соевому соусу добавляем уксус или сок лайма или лимона, сахар.
6) Затем режем тонкими полукольцами репчатый лук и отправляем в соус.
7) Зеленый лук измельчаем и также добавляем в соус.
8) По желанию можно добавить стручковый красный острый перец, нарезав его тонкими кольцами.
9) Соус хорошо перемешиваем и приступаем к жарке блинчиков.
10) Для этого разогреваем сковороду, наливаем оливковое масло и хорошо его накаляем.
11) Затем выкладываем тесто и равномерно распределяем по дну сковородки. Жарим на среднем огне до поджаристой корочки.
12) Далее переворачиваем блин и также обжариваем до вкусной красивой корочки.
Картофельные блинчики Гамждажан снаружи получаются очень хрустящими, как картофель фри, а внутри мягкими и тягучими, чем напоминают корейские лепешки из рисовой муки - чартоги.
Они прекрасно подойдут на завтрак для всей семьи или просто в качестве закуски. Несмотря на сложное название, готовятся такие блины очень просто и быстро.
Обязательно сохраните этот рецепт и порадуйте своих близких блюдом корейской кухни.
Надеемся, рецепт окажется полезным.
Всем спасибо за внимание!
Три зимних «намазки»
На протяжении многих лет, когда наступает холод, я делаю эти «намазки» (хотя немецкое слово Aufstrich - ауфштрих, мне нравится больше). Очень хорошо заходят с оладушками из кабачков и просто поджаренным чёрным хлебом.
1. «Намазка» красно-чечевичная: самая «сложная»
Ингредиенты:70г. красной чечевицы 1 луковица 1 зубчик чеснока 1 помидор (у меня три маленьких)30г.вяленых томатов в масле 100мл. овощного бульона 1 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. томатного концентрата Соль, перец, прованские травы, острые специи и свежая зелень по вкусу
Варим отдельно чечевицу.
Нарезаем лук, чеснок, помидоры свежие и валяные, обжариваем их в кастрюле на оливковом масле и сильном огне минут 5-7.
Добавляем к овощам уже сварившуюся чечевицу. Если слишком густо, добавляем овощной бульон. Варим ещё минут 5-10. Добавляем специи.
Засыпаем в блендер и через пару секунд "намазка" готова. Знаю-знаю, выглядит так себе, но на вкус это просто оху. объедение)
2. "Намазка" со времён школы: первый опыт
Когда я учился в местной австрийской школе, то мы ходили каждую вторую неделю готовить еду. Это было что-то вроде "трудов" (слово-то какое вспомнил), только про кулинарию. И я тогда в первый раз, что бы не морочить голову, выбрал себе это "блюдо". Вышло вкусно и вот спустя уже почти 20 лет я всё ещё ем эту "намазку" по уже доработанному рецепту.
Ингредиенты:
150г. вяленых томатов в масле
150г. зелёных оливок без косточек
1 зубчик чеснока
20-30г. миндальной муки
60г. натёртого пармезана
2 ст. л бальзамического соуса
Свежая или замороженная зелен (укроп, петрушка, лук, базилик)
Соль, перец по вкусу (с солью очень аккуратно, пересолить легко)
Закладываем всё в блендер и хорошенько измельчаем. Вот так, с чёрным хлебом мне заходит лучше всего.
3. "Намазка" из тунца: любимое блюдо отчима
Мой отчим тот ещё кулинар в отличии от своего отца. Готовить не умеет вообще за исключением двух блюд: яичница и вот такая "намазка". И эти два блюда у него выходят просто на 5+
250г. мягкого сыра
1 банка тунца в собственном соку (сок вылить)
1 паприка (у меня половина, так как огромные плоды были)
1 зубчик чеснока
Соль, перец, можно добавить острой приправы
Режем всё на удобные куски и в блендер, измельчаем, добавляем специи и можно есть.
Утренние бутерброды с кофе и вот такой "намазкой" просто огонь!
Лёгкий салат с кальмарами, яйцами и свежими огурцами
В этом рецепте я покажу как приготовить салат с кальмарами яйцами и свежими огурцами. В качестве заправки я буду использовать нежирную сметану, поэтому салат получится лёгкий. Готовится такой салат предельно просто и отлично подойдёт в качестве блюда на каждый день. Стоит отметить, что он придётся по вкусу любителям морепродуктов. По деньгам также получается бюджетным. В общем одни плюсы! Приятного аппетита!
=== Для рецепта Вам понадобится ===Свежий кальмар - 200гр;Яйцо - 2шт;Огурцы - 2шт;Зеленый лук;Сметана 15% - 2ст.л;Свежемолотый перец;Соль;
=== Приготовление ===Приготовление начинаем с ингредиентов, которые требуют термической обработки это кальмары и яйца. Ставим 2 кастрюли на плиту. Яйца помещаем вариться в кастрюлю с холодной водой. После закипания они должны вариться в течении 8 минут. Кальмары же наоборот отвариваются в кипящей воде, короткое время, 2 минут будет достаточно.
Огурцы нарезаем четверть кружками. Перекладываем их в глубокую миску. Кольцами нарезаем зеленый лук. Отправляем его к огурцам.
Тушки кальмаров нарезаем полосками, либо кольцами, как вам больше нравится. И перекладываем их к овощам. Яйца нарезаем кубиком и перекладываем их в миску к остальным ингредиентам.
Заправляем салат сметаной, либо греческим йогуртом. Добавляем соль. И свежемолотый перец. Хорошо перемешиваем все ингредиенты салата.
Выкладываем салат из кальмара в тарелку для подачи. Украшаем его небольшим количеством зеленого лука. Приятного аппетита!
Ответ на пост «Тыква, что с ней делать? Как избавиться. »
Всем привет друзья! Мне тоже перепала тыква небольших размеров, так что нужно действовать быстро. Делюсь проверенным рецептом тыквы по-корейски. К корейцам этот салат конечно имеет такое же отношение, как и морковь по-корейски (т.к. в Корее про морковь по-корейски ни сном ни духом, но это отдельная история).
Итак нам понадобится:
Тыква - граммовки указаны на 1 кг тыквы, очищенной от семечек и кожуры;
Растительное масло - 100мл;
Чеснок - 1 головка;
Соль - 1 столовая ложка;
Сахар - 1 столовая ложка;
Кориандр - пол чайной ложки;
Уксус 9% - 2 столовые ложки;
Черный перец - 1 чайная ложка;
Красный острый перец - 1 чайная ложка с горкой (для любителей поострее 2 чайных ложки, но добавить ни когда не поздно).
Разрезаем тыкву пополам и удаляем семечки. Удобно удалять внутренности ложкой.
Режем тыкву на дольки и очищаем от кожуры. Можно обычным ножом, но удобнее и быстрее ножом для чистки овощей (в народе - экономка).
Дальше нам нужно получить с тыквы тонкую и длинную соломку.
Первый вариант - можно просто нарезать ножом, что очень долго.
Второй вариант немного быстрее - в любом крупном маркете есть в продаже двухсторонние экономки, одна сторона для чистки овощей, другая для нарезки стружкой типа такой (фото из интернета):
Третий вариант (почти идеальный) - это терка для корейской морковки (фото из интернета)
Ну и самый быстрый вариант специальная насадка для кухонного комбайна (так называемый диск-жульен).
В полученную соломку добавляем соль и сахар, перемешиваем и оставляем пока идут другие приготовления, чтобы тыква пустила сок.
Наливаем растительное масло на сковороду, разогреваем и добавляем мелконарезанный лук. Обжариваем его на среднем огне до золотистости.
Чистим и мелко рубим чеснок . Отправляем его сверху горкой на тыкву.
Сверху на чеснок добавляем молотый черный перец, молотый кориандр, красный острый перец, по краям наливаем уксус.
Далее нужно залить чеснок и специи горячим маслом, поэтому включаем огонь на полную примерно секунд на 30, чтобы масло как следует разогрелось. Выливаем горячее масло сверху на специи, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник минимум на 12 часов.
Картофельные Лепешки с Сыром на Сковороде
Понадобится:
масло для обжаривания
Приготовление:
1. Картофель отварить и размять.
2. Добавить муку и соль.
3. Добавить тертый сыр, перемешать и замесить тесто.
4. Присыпать рабочую поверхность мукой, сформировать шарики из теста и раскатать их в лепешки 3-5мм толщиной.
5. Обжарить на растительном или сливочном масле с каждой стороны по 1-2 минуты на среднем огне до румяной корочки.
Подавать можно как отдельное блюдо со сметаной и зеленью или как дополнение к супам.
Готовить также можно из остатков вчерашнего пюре.
Тыква, что с ней делать? Как избавиться.
Надо закрыть хелуинский гештальт в конце ноября. Перепала тыква адекватных размеров, обычно бывают большие, лежат до тех пор, пока у кого нибудь из семьи сдадут нервы и ее отправляют в морозилку кусочками, а дальше пару лет ожидания мусорки. В этот раз надо действовать оперативно, тем более мой девиз при готовке : "Меньше суеты и минимум посуды"!
Темным, темным вечером превращаем тыкву в кастрюльку с крышечкой))
Ложка для мороженого супер универсальна, семечки промыть, просушить и сразу сщелкать.
Нарубить мясо, у меня индейка, если другое, например свинина, говядина, рекомендуется заранее довести до готовности, но это не мой вариант.
Ведьминское зелье: сливочное масло, соевый соус, чеснок, молотый черный перец прям на глаз или по вкусу)))
Довести до консистенции "огненой" водой, у меня белое вино.
Тут все просто, соединяем-перемешиваем.
Осталось место в тыкве, настругала лук. Что есть в наличии, то и добавляем!
Закалываем зубочистками и в печь, 200 градусов на 90 минут.
Готовность проверяем по истечении времени, прозрачности вытекающего сока и вкусному аромату!
Получилось диетическое блюдо, можно усилить специи и добавить смачности маслом.
Тонкий лаваш с творожным сыром, курицей и помидорами
Рецепт очень простой, но начинка получается очень сочной за счет сочетания двух видов сыров.
Если есть такие же любители всех разновидностей сыров как я, вам этот рецепт начинки для лаваша точно зайдет.
Понадобится:
куриная грудка 2шт
творожный сыр без добавок 150г
чеснок 1 зубчик
желток для смазывания
Приготовление:
1. Куриную грудку отварить.
2. Смешать творожный сыр, сметану, зелень, чеснок и помидор для начинки.
3. Добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
4. На лаваш выложить начинку, измельченное куриное филе и сыр.
5. Завернуть, смазать желтком.
6. Запекать 10 минут на 180С.
Указанных ингредиентов хватает на два больших ролла.
Мясо по-тайски
Это очень вкусный и достаточно простой рецепт мяса в кисло-сладком соусе.
- мясо свинина 500г
- соевый соус 5 ст.л.
- сок лимона 2 ст.л.
- чеснок 2 зубчика
- перец болгарский 1шт
- соль, черный перец
- масло подсолнечное для обжарки
1. Мясо нарезать соломкой
2. Сделать маринад - смешиваем соевый соус, сок лимона, мёд и чеснок.
3. Маринад добавить к мясу и оставить мариноваться на 30 минут.
4. Лук режем полукольцами.
5. Морковь режем соломкой.
6. Болгарский режем перец.
7. На разогретую сковороду, добавляем 2 ст.л. подсолнечного масла и обжариваем мясо на сильном огне 5-7 минут. Маринад при этом на сковороду не выливаем, он понадобится нам позже.
8. Убираем мясо в тарелку.
9. Обжариваем овощи 5 минут.
10. Возвращаем мясо к овощам и добавляем оставшийся маринад.
11. Солим перчим по вкусу.
12. Тушим 7 минут под крышкой на медленном огне.
Лучшее дополнение к такому мясу будет отварной рис.
Московский борщ с кальмарами
А всё-таки есть польза от альтернативной кулинарии @arogozin. Один из комментариев к его посту вдохновил меня на небольшой эксперимент.
Вот этот комментарий (@LLucy, вы в телевизоре)
А что, подумал я, фьюжен я практикую, над переосмыслением классических блюд восточно-европейской кухни работаю, ну и, как москвич, вполне смогу назвать свой борщ московским. Опять же про порт пяти морей можно за уши притянуть.
Ну и, казалось бы, а что тут думать? Вари классический московский борщ и замени белковую составляющую с мясного набора и копчёностей на дары моря. Но с кальмарами есть одна загвоздка: очень уж быстро они при тепловой обработке превращаются в резину, поэтому суп с ними может быть только сборным. Было решено кальмара готовить отдельно, а вкуса морепродуктов добиваться через бульон.
В итоге получилась вот такая раскладка:
В кадре слева направа сверху вниз: кальмары, креветки (красные потому что аргентинские, а не варёные), куриные крылья, свёкла, капуста, морковь и бейби-картофель, лук. На фоне свекольная ботва и лавровый лист. За кадром соль, сахар, перец, прочая зелень и кожа да кости, которые остались от копчёной трески.
Бульон я сделал на куриных крыльях и креветочных панцирях. Куриный бульон — это беспроигрышный вариант суповой основы для супов с рыбой и морепродуктами. Это красный бульон, то есть, все компоненты, кроме травы и специй, предварительно обжариваются.
Так же обжариваются и креветочные панцири. Это уже можно делать в кастрюле, в которой будет готовиться бульон. Панцири я обжарил на купаже сливочного и растительного масел.
Прибавил ранее обжаренный лук, морковь и крылья, стебли свекольной ботвы, стебли травяного ассорти (петрушка, укроп, зелёный лук), положил маленький, но острый перец. И, так как одной из фишек московского борща является добавление копчёностей, а я очень не хотел строгать в этот борщ колбасу или рёбра, то было решено добиться копчёного привкуса добавлением в бульон костей и кожи съеденной ранее копчёной трески.
Холодной воды до верху и варить на самом слабом огне без крышки не менее полутора часов. А лучше два или даже три.
Пока готовится бульон, можно подготовить остальные ингредиенты. Лук, морковь и свёклу — мелким кубиком, капусту нашинковать. Картошка у меня, так называемая, бейби, так что не чищу, просто тщательно отмываю и нарезаю. Кальмаров просто нарезал на полоски. Креветки надрезал вдоль спинки, удалил кишки.
Вы продаёте креветков?
Такой способ подготовки креветок называется батерфляем — бабочкой. Разбатерфляенные таким образом креветки после обжарки сворачиваются красивыми колечками. Вот так:
Креветки нужно обжарить буквально пару минут. Кальмары — столько же. Ну а дальше начинается борщ.
До золотистости пассеруется лук.
Прибавляет морковь и свёкла и на средне-сильном огне всё до полной карамелизации.
Пассеровка отправляется в кастрюлю вместе с картошкой.
Для более лучшего цвета я сделал свекольный сок: натёр свёклу, залил кипятком, дал остыть, протёр через сито. В кастрюлю его.
Залить бульоном, но не доверху. Потом же ещё будет добавлена капуста. Если цвет нравится, то оставляем как есть. Если не нравится, то добавляем обжаренную томатную пасту. Меня цвет устроил.
На среднем огне борщ варится до полуготовности картошки, потом прибавляется капуста и уже до победного. Ближе к финалу борщ выправляется солью, сахаром и уксусом. Ну и можно подавать.
Собственно, борщ. Несколько кальмаров и креветок. Сметана, хлеб и небольшой реверанс в сторону классического рецепта с молодой свеклой, которую добавляли прямо с ботвой. Я же подал ботву как зелёную заправку. Ну и правильный вид из окна, конечно же.
Что могу сказать по итогу? Это, определённо, борщ. Уверенный такой, безошибочно определяемый на вкус борщ, особенно, если со сметаной. Но это не просто борщ, а ещё и новый взгляд на классическое блюдо. В нём что-то есть от том-яма, что-то от лигурийского супа. Лёгкая копчёность бульона очень прям порадовала. Свекольная ботва отлично завершила композицию. При всём этом, я считаю, что мне удалось с таким продуктовым набором не свалиться в паназию, а действительно переосмыслить восточно-европейское блюдо, сохранив его аутентичность. В общем, включаю в меню и вам рекомендую.
Рис с морепродуктами испанским манеромъ - по мотивам мелосо
Сразу предупреждаю - готовила очень сильно по мотивам, поэтому если рядом с вами есть какие-нибудь верующие в испанскую кухню, пожалуйста, уберите их от наших голубых экранов во избежание оскорбления чувств-с :). А остальных милости просим на мою адаптацию адаптации :))))
Я уже упоминала как-то о Хорхе де Анхеле Молинере, это испанский шеф, который лет 10 назад жил и работал в Москве. Он издал книжку, в которой рассказал, как готовить испанские традиционные блюда, используя доступные в России продукты: так, чтоб получалось хотя бы похоже. С тех пор, конечно, много воды утекло. Список «доступных продуктов» все сокращается и сокращается, чего-то уже вообще не найти, а что-то стоит просто неприлично, но тем не менее, и сейчас еще удается некоторые рецепты повторить. А что-то - хотя бы использовать как идею!
Вот такое воплощение идеи я и покажу вам сегодня.
На рис мелосо я засматривалась давно. Мелосо - значит "медовый". Но меда вы в составе не ищите: речь о консистенции блюда, оно густое, тягучее. На мед, конечно, не похоже :))). Но это такая красивая метафора. Рис мелосо - это не паэлья, это нечто своеобразное. Зернышки в нем мягкие, но не разваренные, не клейкие, и при этом каждое обволакивается пряным бархатным соусом. Оно не рассыпчатое, как плов, не вязкое, как ризотто, и не жидкое, как суп. Это нечто среднее, по крайней мере, так пишет Хорхе, а я ему верю :).
Ну и как вы понимаете, краеугольный камень такого блюда - это рис. Молинер настоятельно рекомендует брать испанские сорта, а именно бомба или байа, и именно попытки их найти отодвинули для меня момент дегустации мелосо на полгода точно. Нету. Так что я попробовала использовать рис для паэльи от Националь (в синей пачке) и результат мне понравился. Я в продаже видела и другие потенциально пригодные сорта («Испанский», «Бальдо»), - пробуйте с ними, расскажете потом, как оно. Визуально рис круглозерный, хорошо впитывающий влагу, но не разваривающийся (сорта для ризотто я бы брать не стала, прямо об этом Молинер не пишет, но его мнение можно оценить по выражению «липкая каша с сыром». )
Далее нам понадобятся морепродукты. В оригинале это каракатица, креветки и омар. Последнего, правда, особо рекомендуется задействовать, если в гости на фирменный мелосо заглянул начальник, от которого зависит ваше повышение :). Но если уж готовите так, для дома, для семьи - можно обойтись и без омара :). Как я. Я, впрочем, обошлась и без каракатицы, заменив ее ближайшим родичем - кальмаром.
Остальные ингредиенты более или менее привычны, так что давайте уже готовить. :)
Рис испанского сорта Бомба (рис для паэльи как вариант) - 300 гр
Чеснок 2 зубчика
Шафран - щепотка (одно саше)
Перец болгарский 1 шт, перец острый 1 шт. У моего мужа аллергия на жгучий перец, потому на фото две штуки болгарского. В общей сложности перца - 200 гр.
Кальмар - 500 гр.
Креветки - 300 гр
Омар (только не забудьте позвать начальника!)
Помидор 1 шт. В Калининграде зимой помидоры ужасны, я взяла 1 ст. ложку хорошей томатной пасты.
Паприка - 1 ч. ложка
Рыбный бульон - около 1 литра
Оливковое масло для жарки, соль, свежая петрушка для подачи.
Итак, сначала все подготовим. Чистим кальмары и креветок. Креветки лучше взять сырые, но пойдут и варено-мороженые. Кстати, если у вас нет готового рыбного бульона (я морожу иногда, но тут не оказалось), можно залить кипятком панцири и прокипятить, получается весьма нежный и ароматный легонький бульончик. Рис я промыла, Молинер про это, правда, ни слова не пишет, но мне показалось, что лишним не будет. Как на плов, в семи водах, до прозрачности.
И кроме того, нам понадобится шафрановый чай - если у вас прямо рыльца шафрана, то их заваривают так: 1 ч.л. шафрана (если честно, я боюсь себе представить, сколько это стоит, может, он все же имеет в виду сафлор. ) заливают 10 мл крутого кипятка и постепенно, маленькими порциями, вливают еще кипяток, доведя общий объем до половины стакана. Поскольку у меня уже готовый порошок в саше, я просто развела его в половине стакана кипятка и на этом успокоилась.
Чеснок рубим, перец режем крупно и обжариваем в довольно большой кастрюле с толстым дном на оливковом масле - 5 минут. Добавляем кальмара и сырые креветки и омара.
Если вы брали вареные креветки, то их отправляем в общую компанию минуты через 3-4, когда кальмар уже практически готов. В случае с сырыми креветками готовим, пока они и омар не покраснеют. Здесь, как вангует Молинер, морепродукты могут начать прилипать ко дну кастрюли - у меня не начали, так как выделился сок, но если да, то так надо.
Кладем в кастрюлю помидор, натертый на терке, или томат, обжариваем еще пару минут, во время чего приходит время паприки. Ложка на фото выглядит странно большой, но она чайная :).
Вливаем шафрановый чай и высыпаем рис. Помешиваем, пока весь рис не окрасится, и солим - учитывайте, соленый ли у вас бульон. У меня был не соленый, соли ушло около 3/4 чайной ложки.
Собственно, активная фаза приготовления на этом все. Вливаем бульон так, чтоб он покрыл продукты примерно на палец - возможно, уйдет не весь, т.к. это зависит от того, сколько сока отдали ваши морепродукты - как видите, у меня его получилось немало.
Доводим до кипения и варим 15 минут без крышки. Я пробовала рис в процессе и подливала бульон понемножку. Это важно: через 15 минут, когда мы выключим огонь, он еще должен оставаться:
Не беда, даже если бульона будет чуть больше, чем на фото - когда мы закроем рис крышкой и оставим еще на 10 минут настояться и дойти, практически вся жидкость в него впитается. Сделаем же это!
А через 10 минут можно раскладывать рис по мотивам мелосо по тарелочкам, посыпать петрушкой и наслаждаться. О том, как это чертовски вкусно, может свидетельствовать такой факт: моя старшенькая торжественно объявила, что с этого момента она ест морепродукты. И положила себе добавки.
Не знаю, как у вас, а у нас весна в этом году холодная, до сих пор еще ночами держится минус. Так что самое время поднять себе настроение чем-то вкусным. Буду рада, если мой рис вам в этом поможет!