Какими полезными свойствами обладает корень петрушки
Огородная красавица – петрушка является привычным ингредиентом многих блюд: салатов, супов, рагу.
Лосьон на основе ее зелени – одно из простейших отбеливающих средств, семена используют для профилактики и лечения заболеваний органов пищеварения, мочеполовой и сердечно-сосудистой системы.
Это – уникальное растение, у которого ценятся и вершки (все части), и корешки. Кстати, собирая урожай, о последних частенько забывают. А зря, ведь польза корня петрушки доказана на практике. Предлагаем ознакомиться с интересной информацией по теме.
Свойства корней петрушки
В начале несколько слов о составе. Наиболее ценные элементы: аскорбиновая кислота и каротин. В меньшем количестве содержаться другие необходимые организму витамины (группы В, К, РР), макро- (Ca, K, P) и микроэлементы (Se, Fe, Zn), апиин.
Цвет: грязно-белый. Вкус: слегка сладковатый. Калорийность: 50 ккал / 100 г.
Целебные корешки обладают следующими свойствами:
- бактерицидным;
- жаропонижающим;
- иммунотонизирующим;
- моче-, желче- и потогонным;
- стимулирующим перистальтику кишечника;
- ранозаживляющим.
Получается, чуть ли не панацея от всех болезней.
Кулинары ценят эту часть растения за приятный аромат, косметологи – за отбеливающий эффект. И, скажем по секрету, рыбные блюда, приправленные Petroselinum vulgare – отличный афродизиак. Попробуйте при случае приготовить для романтического ужина.
Корень петрушки: лечебные свойства и противопоказания
А теперь предлагаем конкретизировать, как именно и для чего используется подземная часть растения.
Народная медицина
Лечение корнем петрушки практикуют при следующих заболеваниях и состояниях:
- астения;
- обменные патологии;
- ослабленный иммунитет;
- проблемы с пищеварительным трактом (метеоризм, диспепсические явления, гастрит, колит);
- порок сердца;
- нарушения в мочеполовой системе (простатит, цистит, дисменорея, почечные спазмы).
Также считается, что сок и отвар из корня петрушки помогают сбросить вес, освежают дыхание, поднимают настроение, улучшают зрение. В весенний период эти средства рекомендуют для профилактики авитаминоза .
Важно: Концентрированный сок корня петрушки отдельно употреблять не следует. Чтобы получить полезный эффект его лучше разбавлять водой или фрешами (капустным, морковным) в соотношении 1 : 5.
Противопоказаний немного, но они существуют. Первое место в списке – беременность (угроза выкидыша). В некоторых источниках в качестве ограничений упоминаются: лактация, пиелонефрит, гипотония.
Применение корня петрушки в косметологии
Оказывается, повсеместно известные отбеливающие свойства – это далеко не все. Средства, содержащие корень зеленой целительницы, обладают также подсушивающим и очищающим действием, подходят обладателям жирной и склонной к угревым высыпаниям кожи. Отвары на основе корней петрушки подходят и для ухода за ослабленными завивкой или отбеливанием волосами. Благодаря регулярным ополаскиваниям шевелюра оживает, обретает роскошный блеск.
Корень петрушки в кулинарии
Чаще всего используется в качестве приправы к супам, салатам, рыбным и мясным деликатесам. Опытные повара добавляют в будущие шедевры по 2-3 г свежеперетертой кашицы или сухого порошка. При этом вкусовые качества пищи особенно не изменяются, зато аромат потрясающе возбуждает аппетит.
Запеченный чудо-корешок может быть и самостоятельным блюдом, которое идеально подходит господам-худеющим.
Приготовление: продукт почистить, нарезать кубиками или кружками, выложить в сотейник или форму. Добавить оливкового масла, соль и специи по вкусу. Выпекать в духовке 50 мин.
Как видите, подземную часть растения действительно не стоит выкидывать. Урожай нужно собрать, тщательно вымыть, высушить и использовать по мере необходимости.
Читателям на заметку: полезные рецепты
Тем, кто придерживается диеты, пригодится тертый свежий корень петрушки, заправленный растительным маслом. Компоненты берутся в равных количествах. Если верить отзывам, то, съедая раз в неделю по стакану такой смеси, за месяц можно сбросить ≈ 10 кг.
Для лечения
При болезненных месячных
Смешать 3 сока: морковный и свекольный по 75 мл, петрушки – 20 мл. Полученный раствор выпить за день, разделив на 2 приема (≈ по полстакана утром и вечером). Продолжительность терапии составляет 3 месяца.
Народное средство для нормализации работы кишечника (медики в обмороке)
Столовую ложку свежевыжатого экстракта растворить в натуральном яблочном уксусе в пропорции 1 : 3. Пить трижды в день непосредственно перед едой.
Отвар (применяется при расстройствах ЖКТ, анемии, простатите)
Корешки мелко нарезать / натереть прокипятить в течение 2 мин. Соотношение с водой: 1 ст. ложка сырья на 100 мл. Настаивать полчаса. Пить перед едой трижды в день, предварительно пропустив через марлю или ситечко.
Для ухода
Маска от пигментных пятен
Петрушку (все части) 10 минут вымочить в кипятке, измельчить. Добавить ложку лимонного сока или порошка белой глины. Состав нанести на лицо. Через 10-15 минут тщательно смыть.
Ополаскиватель для волос
2-3 крупных корешка 20 минут вываривать (воды требуется 1 л). Остудить. Использовать после смывания шампуня.
Существует еще великое множество разных рецептов на основе рассматриваемого компонента, из которых можно написать целую энциклопедию. Но интересен личный опыт. Поделитесь?