Пиво vs Вино – что древнее? ⁠ ⁠

Крепкая дружба человека с зеленым змием началась с роковой встречи возле Древа Познания и длится до сих пор. Как известно, даже животные падки на перебродившие плоды. Говорят, и косолапый предпочитает «пьяные» ягоды. А что уж говорить о человеке, который изначально падок на все веселящее. Кто любит водку, кто вино, кто пиво. Последние два частых гостя наших праздничных столов пришли к нам из тьмы веков. Но что из них древнее?

Никто уже не узнает, какая (не)счастливая случайность, познакомила человечество с алкоголем. Можно конечно уверовать в то, что людей научили варить пиво Ра или Велес. Остается только сокрушаться, что они забыли научить людей, как бороться с похмельем. Но лучше обратиться к археологии и истории.

Как известно, лучше постепенно повышать градус, поэтому начнем с пива.

Между 13000 и 9000 до н.э. человек пришел к оседлому образу жизни и открыл для себя одомашнивание животных и выращивание злаков. Поначалу он научился выбирать зерна из колоса дикого растения, растирать их между камнями, и, заливая водой, запекать на камнях. Таким был первый хлеб. Применив смекалку и соединив его с водой, можно было осуществить алкогольную ферментацию, получив подобие пива или бражки (хоть и страшно представить, каким этот напиток мог быть на вкус). Логично, что процесс этот стал доступным нашим предкам только спустя тысячелетия развития сельского хозяйства. Так как «в дикой природе» получить пиво просто из замоченных зерен, невозможно.

Интересно, что в последнее время набирает популярность теория о том, что земледелие человек освоил… именно ради получения пива! Согласитесь, такая алкогольная целеустремленность перекрывает даже пятничное настроение офисного работника.

Так или иначе, первые упоминания о пиве относятся к 5000 до н.э. Пенный напиток упоминается в письменных источниках Египта и Месопотамии. Самое старое свидетельство о целенаправленном использовании ферментации ученые нашли в современном Иране – пивной камень возрастом 5000 лет, обнаруженный в глиняном кувшине. Немного старше первая известная нам пропаганда пьянства – 6000-летняя шумерская табличка, изображающая людей, пьющих пиво через соломинку из общей чаши. Впрочем, чего еще ждать от народа, где даже была богиня пивоварения – Нинкаси? Пиво делали из ячменя по старинке из хлеба. А еще поговаривают, что уже тогда китайцы были впереди планеты всей – есть свидетельства о том, что они варили пиво еще 7000 лет назад. Разумеется, из риса.

Таким образом, древность пива не вызывает сомнений. Однако, что же пили люди до того, как познакомились со свойствами «культурных» злаков?

Наши предки, будучи опытными собирателями, хорошо знали свойства плодов и ягод. Во всех этих «дарах природы» присутствует сахар, который при определенных манипуляциях превращается в алкоголь. А процесс их сбраживания является куда более простым, нежели приготовление пива, и фактически не требует вмешательства человека. Задолго до того, как люди стали заниматься выращиванием злаков, из которых приготавливается пиво, они открыли для себя побочный эффект брожения фруктов.

Можно предположить, что первое вино было именно фруктовым и получилось случайно. Должно быть, в один прекрасный день, наш косматый предок с отвращением заметил, что заготовленные им фрукты совсем испортились и перебродили. То ли крайняя нужда, то ли любопытство заставили его попробовать их сок, скопившийся на дне корзины или сосуда (да-да, первые образцы керамики были созданы еще во времена палеолита). Полученный эффект не перестает притягивать его потомков до сих пор.

Безусловно, самое популярное – виноградное вино, более позднее изобретение человека, которое стало возможно только с разведением «культурного» винограда.

Отдельного упоминания заслуживает мед. Он тоже хорошо ферментируется, особенно при разбавлении. Недаром он был любимым напитком наших предков. Однако, наряду с брагой, он давно канул в Лету, потому вернемся к нашим напиткам.

Получается вино все-таки древнее пива? Оказывается, это еще как посмотреть.

Википедия, например, сурово заявляет, что «Алкогольные напитки из других продуктов — ягод, плодов, овощей, трав и зерновых культур (….) вином не считаются».

Куда шире мыслит Даль: «Вино ср. растительная жидкость, перешедшая третью степень брожения (1. квасное, 2. сахарное, 3. винное, 4. гнилое) и получившая от этого пьяное свойство.» Впрочем, если прочесть дальше, то к вину он относит и «Вино хлебное, водка, горячее вино, зелено вино, перегоняемое в кубе из заквашенного хлебного затора». Словом, куда-то нас не туда занесло…

Справедливости ради добавим, что в некоторых местах России и по сей день, преимущественно в сельской местности, «вином» называют практически любые крепкие алкогольные напитки. Но вернемся к вину более привычному для нас.

Большой энциклопедический словарь определяет его как «алкогольный напиток, полученный полным или частичным спиртовым брожением виноградного или плодово-ягодного сока (иногда с добавлением спирта и других веществ)».

Наш вывод – если говорить о вине, как о напитке из фруктов и ягод в том числе, то вино древнее пива. Однако, пиво древней виноградного вина.

А вот мнение журналиста и историка пива Мартина Корнелла: «Пиво не самый древний напиток на земле, и даже не второй или третий по древности. Вместо этого, я считаю, первыми ферментированными напитками были фруктосодержащие, после них появились напитки на основе меда – медовуха и ее вариации – следующим получили сладкий древесный сок, например, пальмовое вино, и только четвертым было пиво».

Ваше здоровье! *Дзынннь*

Следите за обновлениями - впереди много интересного.

P.S. Также мы есть в ВК и ЖЖ.

Наш ближайший родич -шимпанзо ,далеко не дурак в плане бухнуть .Специально складирует фрукты чтоб они подгуляли и только потом хомячит. У них и горил даже ферменты для расшепления этанола есть .

Мост из «Ночного Дозора»⁠ ⁠

Валунный арочный мост в Василёво

Это известное сооружение работы «русского Леонардо» Николая Львова — выдающегося архитектора и учёного, родственника Дмитрия Львова. Стометровый пятиарочный валунный мост, камни которого удерживаются в сооружении только под действием собственного веса, без применения цемента, бетона или других связывающих компонентов, известен многим по фильму «Ночной дозор»: на этом мосту сражались силы Добра и Зла.

Длина моста составляет ровно 100 метров, сложен он из гранитных валунов, которые несколько тысяч лет назад принёс в Тверскую губернию скандинавский ледник. Интересно и то, что мост не был декоративным, а вполне рабочим: по нему проходила дорога из Торжка через имение к Прутенскому шлюзу и дублировала по правобережью Государеву дорогу.

Oberton - The black & tan⁠ ⁠

Американский имперский стаут от московской пивоварни Red Button Brewery. Банка объемом 0,33 литра в моём провинциальном городке отдалась мне за 250 отечественных рябчиков.

“Дисентитлемент” (если честно хз что это такое и с чем его едят, надеюсь посвятят в комментах меня - беспросветную потёму) нефильтрованное светлое, непастеризованное неосветленное. Содержанием алкоголя 8%.

Состав: вода, солод ячменный, кофе без кофеина, хмелепродукты, дрожжи.

Изначально читал о трилогии Oberton. Первый выпущен в стиле крепкого имперского стаута, второй это американская IPA, а вот наш подопечный является смесью двух предыдущих пив (фотография с просторов интернета)

Высокая карбонизация, пенная шапка густая, кремового цвета и долго не опадала. Насыщенный хвойный запах. Само пиво тёмного маслянистого цвета.

Сухой, горьковатый вкус смолы и ели, что присуще всякого рода ипахам и кофе. Кофейный привкус быстро сменяется цитрусовой горечью. Сладость напрочь отсутствует. Послевкусие длительное в котором “еловые ветки” забивают все рецепторы и остаются во рту и на языке надолго…

Восемь градусов очень ярко выражены и ощущается, как будто гораздо выше градус.

В целом довольно стандартный IPA, от имперского стаута мне показалось тут очень мало, а жаль.

Моя оценка только пять из десяти (5/10)

P.S. спасибо за эксперимент, но чё-то как-то не очень…

Могила лётчика. Крест вырезан из пропеллера. Первая мировая, 1917 год⁠ ⁠

Первые Олимпийские игры современности. 1896 г. Афины. Греция⁠ ⁠

Защищая орган чувств⁠ ⁠

Grolsch ( Русс. Vs. Нидер. )⁠ ⁠

Здравствуйте! Кончились длинные выходные, и наступили рабочие деньки.

С левой стороны ринга боец из города Клин тот что в Московской области, ростом 0,5 литра и весом в 76р., имеет силу удара в 4,9%об.С правой стороны ринга боец из Нидерландов, ростом 0,5 литра и весом в 154р.,(специально банку искал,т.к. с бугельной пробкой дороже) имеет силу удара в 5%об.Все экземпляры найдены в сетевых супермаркетах на востоке Питера. Бутылка красивая, рельефные надписи, пробка откручивается. Банка не очень яркая, марка и так уже узнаваема во всём мире, отверстие для налива у банки расширено. Стиль варки премиум лагер.

Наш --- пиво светлое, пастеризованное. По составу: вода, солод пивоваренный ячменный, хмель и хмелепродукты. Обьем 0,5л., алкоголь 4,9%об., сусло/плотность 11,3

Их --- пиво светлое, фильтрованное, пастеризованное. По составу: вода, солод ячменный, хмель. Обьем 0,5л., алкоголь 5,0%об., сусло/плотность 11,3%.

Оба бокала получили охлаждение, наливал под наклоном. Наш экспонат пены не дал практически, осела за секунды. Из Королевства экспонат дал очень много пены, оседает не быстро и липнет к бокалу. Шарики пены смотрите самостоятельно.

По цвету различие сильно, наш вариант более бледный с нотками зелени. Из Нидерландов хороший, яркий янтарь. По аромату: более яркие ароматы хмеля у нашего пива, зато у импортного присутствует цитрусовые нотки. Газация у всех сильная. По вкусу: наш --- водянистый, преобладают солодовые вкусы, немного горчинки. Алкоголь выделяется, как бы отдельно от всех ингредиентов. Импортный --- водянистый, хорошо выделяются цитрусовые нотки. Хмель и солод ярко выражается, прячет алкоголь. Горчинка очень минимальная, на послевкусие сладковатые нотки. Мнение моё что уже лет 20 покупка grolsch импортного производства даёт тот же вкус и качество что и раньше. Нет ничего нового, но качество на высоте. С нашим же вариантом не так и плохо, но это как будто другой сорт пива. Если хотите качество, классический вкус нужно покупать импортного производства. Тут действительно есть разница, цена влияет на вкус и качество. И также будете полностью уверены что внутри банки/бутылки за вкус.

Если кто-то пропустил, были сравнения раньше от меня:KOZEL ( Русс. Vs. Чех. )

Скоро опять будут выходные, как отмечаете?

"Тут ваш взор" , если видите, её надпись, вы читали меня! Спасибо! Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам.

Есть свой опыт, мнение, советы,не согласны? - пишите обязательно! Конструктивная критика, просто критика - пишите. Увидимся в комментах!

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом. Кто любит сложные слова - карбонизация, нижнее брожение, и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ). Что есть в магазинах, то и будет у меня на обзорчике.Спасибо!

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)Если вы думаете что нашли у аффтара методом оригинальной дедукции схожие посты по написанию вы почти Шерлок. Есть для вас две печеньки, берите ту что по середине =)

Вздохи⁠ ⁠

Кровь Ётуна⁠ ⁠

“В железном лесу, что находится в Ётунхейме, ночные наездницы вырастили ежевику для короля трима - правителя Утгарда. Ягода обещала дать безграничные силы, но взамен обращала кровь в синий цвет. Ётуны во главе со своим правителем, выросли в великанов, но стали каменно-синими.”

Зайдя в местный магазинчик меня привлекли 3 медовухи в интересном оформлении. Бутылки находились в бумажных пакетах, которые были расписаны древней мифологией. И так мой выбор стоял между 3 медовухами: “поцелуй Фреи” (со вкусом цветочного меда), “дыхание Одина” (со вкусом имбиря и меда) и одна из которых была со странным и интригующим названием “Кровь Ётуна” (со вкусом меда и ежевики). Конечно же мне захотелось отведать Кровушки Ётуна.

Курская “Медоварня Традиции Предков”. Стоимость ежевичной медовухи 340 рублей за 0,75 литра. Напиток брожения пастеризованный нефильтрованный неосветленный натуральный.

Состав: вода, мёд, сок/пюре ежевичное, сахар, дрожжи.

И так придя домой, достав бутылку из бумажного пакета я предпринял кое какие усилия чтобы ее открыть, т.к. дубовая пробка была окольцована плотной проволокой. При открытии какого либо звука или хлопка не было, как это бывает при открытии газированного шампанского. При наливании в бокал пенки не образовалось. Цвет был темно-фиолетовый, с достаточно плотной консистенцией. Сделав первый глоток я ощутил сладкий медовый вкус, далее за ним последовал карамельный оттенок. Как это ни странно яркого вкуса обещанной ежевики либо какой то иной ягоды я не ощутил, возможно это и к лучшему, здесь он был бы лишним. Приятное медовое послевкусия на губах и сама легкость напитка приятно удивила. Распивая медовуху я увлекся прочтением расписанной на бумажном пакете мифологии не заметив как бутылка подошла к концу((

Доливая остатки я обнаружил на дне бутылки плотные ягодные сгустки, которые весьма оказались вкусными.

Завершая свое описание, могу сказать с точностью, что куплю еще одну такую бутылочку и наслажусь медовым вкусом.

Кровь Ётуна меня не разочаровала, наверное это тот случай, когда начинка соответствует красивой обертке. За это ставлю Ётуну твёрдую восьмёрку из десяти (8/10).

Tripel blond ( СПб )⁠ ⁠

В крупном сетевом супермаркете, на востоке Северной столицы, за 129р. был пойман вот такой экспонат.Для своего места нахождения цену уточняйте сами. Очень красиво оформлена банка, рельефная на ощупь, похоже на кожу. От пивоварни Мюнхель. Отверстие для налива у банки расширено.

Пиво нефильтрованное, непастеризованное, неосветленное, светлое. По составу: вода, солод пивоваренный ячменный светлый, хмель, дрожжи. Обьем 0,48л., алкоголь 7,4%об., сусло/плотность 16%.

Хотя из под этикетки видно знак 0,5л.

Наливал под наклоном, бокал охлажден. Пены мало, к бокалу липнет плохо. Исчезает мгновенно. Шарики пены смотрите самостоятельно.

По цвету: темно жёлтое, мутное, без осадка. По аромату: пряные цитрусовые, спиртовые и хмельные нотки. Газация ниже среднего. По вкусу: маслянистые цитрусовые, банан, горечь алкоголя прячется за лимонным/апельсиновым солодом, хмель источает сладость. Приятная горечь. На послевкусие вкусовые сосочки ловят бархатистое ощущение жжёного солода, пряных дрожжей. Очень хороший баланс плотности, но не тяжело идёт. Алкоголь приятно спрятан, полностью отсутствует жгучесть. Очень яркие вкусы. Мне данный экспонат понравился, можно советовать. Ингредиенты хорошие, положили много. Соотношение цены и качества очень оправдано. Для поднятия настроения, для эмоций новых самое то. Очень хороший представитель "тройного", сам буду брать если увижу и вам тоже рекомендую.

Тут эта надпись" , если видите, её надпись, вы читали меня! Спасибо! Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам.

Я забыл зачем пришел⁠ ⁠

Япония 19 века. Часть 1⁠ ⁠

Фотографии знаменитого британского фотографа Феликса Беато, запечатлевшие жизнь и быт Нагасаки (Япония) середины 19 века. Фотографии хранятся в музее Гетти в Лос-Анджелесе.

Вид на вход в храм. На лестнице стоит мужчина, одетый в буддийское монашеское одеяние, и пять других мужчин, одетых в традиционные одежды. Четверо из них, стоя в самом низу лестницы, молятся.

Нагасаки. Вид на ручей с деревянными домами по обеим сторонам его берегов. На переднем плане видна отмель, образовавшаяся посреди ручья, и ступени, соединяющие берега. Также видны трое мужчин в традиционных одеждах, один из них ловит рыбу с правого берега ручья.

Вид на квадратную пагоду с вторым ложным этажом. Здание расположено на приподнятой платформе с двумя большими лестницами, ведущими к террасе строения. Также видны четверо мужчин, сидящих и стоящих возле пагоды.

Вид на устье реки и гавань с островом в центре. На переднем и заднем плане видны холмистые участки с густой растительностью, разделённые водой, возможно, части полуострова.

Чайный домик. Мужчина и женщина сидят на коленях в маленькой комнате с открытыми стенками. Комната окружена садом, каменная дорожка ведёт влево.

Бандитский Петербург. Нападение на карету казначейства в 1906 году⁠ ⁠

Нападение совершено боевой дружиной эсеров-максималистов для пополнения партийной кассы. Террористы устроили засаду на углу Фонарного переулка и Екатерининского канала. Террористы забросали карету и охрану бомбами и похитили 2 мешка с деньгами (400 тыс. рублей).В боевой группе максималистов было 16 человек. В большинстве это была молодежь в возрасте 18-20 лет. В группу входили:

«Товарищ Сергей» — руководитель отряда.Адель Каган — дочь купца из Гродно, член гродненской организации с.-р.Александр Константинович Кишкель — уроженец местечка Крынок Гродненской губернии, рабочий-кожевник. В 1905 г. привлекался к дознанию при Гродненском жандармском управлении. В апреле 1906 вступил в Белостокскую организацию с.-р., в мае 1906 приехал в Петербург.Давид Раппопорт — Уроженец Кривого Рога Херсонской губернии, рабочий-слесарь. В июне 1906 г. был арестован за участие в ограблении динамитного погреба рудника Копылова и выслан в Архангельскую губернию. Бежал из ссылки и, приехав в Петербург, примкнул к организации максималистов.Емельян Иванович Ткаченко — рабочий из крестьян Полтавской губернии.Александр Дмитриевич Садков — рабочий из крестьян Тверской губернии.Никанор Толмачев — бывший матрос.Ицко Файвелев Рабинович — Уроженец местечка Дятлово Гродненской губернии. В 1905 в Дятлове состоял членом Бунда.Иван Мишин — Уроженец Брянска, рабочий. В конце 1905 или начале 1905 приехал в Гомель из Екатеринослава после покушения и вооруженного сопротивления при аресте. Примкнул к Гомельской рабочей дружине «терроистов-экспроприаторов», участвовал в целом ряде местных террористических актов. В октябре 1905 был тяжело ранен на демонстрации в Брянске. Вступил в Петербургскую организацию через «Медведя».Лаврентий Шаляхин — рабочий из Екатеринослава.Степан Голубев«Соломон»«Ленька»

Ограбление произошло 14 октября 1906 года. Деньги в карете везли казначей портовой таможни и два счетчика. Их охранял конвой из 6 конных жандармов. Когда карета подъехала к месту нападения, боевики бросили бомбу. Взрывом была убита одна из лошадей и ранена другая, карета остановилась. Затем было брошено ещё две бомбы.Казначей и служащие таможни выскочив из кареты, бросились бежать. Жандармы, не сдержав напуганных взрывом лошадей, ускакали.

Под свистки окрестных дворников и крики «Держи грабителей!» началась беспрецедентная погоня по улицам столицы. Уносивший третий баул с деньгами экспроприатор успел было добежать до Максимилиановского переулка, когда нечаянно выронил находившуюся у него бомбу, которая взорвалась, тяжело ранив вора, преследовавшего его дворника и проходившую мимо крестьянку. В это время швейцар трактира, расположенного напротив, через канал, на углу Большой Подьяческой улицы, по телефону сообщает о происшествии в полицию. Со всех сторон к месту трагедии на звуки выстрелов сбегаются дворники, городовые и военные. Очень характерным было участие в погоне за грабителями жителей города, немало способствовавших их поимке, проявляя при этом настоящий героизм. У дома №16 по Офицерской улице разыгрался неравный бой. В схватку сразу с четырьмя бандитами вступил дворник этого дома Алексей Харитонов. Ударами кулаков он сбил с ног двоих из них, на помощь герою выскочил из подворотни его брат Михаил — и еще два противника грохнулись оземь. На выручку товарищам подбежал пятый грабитель и открыл огонь по дворникам, один из лежавших также присоединился к нему, стреляя из своего браунинга. Михаил Харитонов, получивший 6 пуль в живот, и его брат, простреленный в четырех местах, упали, обливаясь кровью, но к ним уже бежали дворник дома №5 Голубев, офицер Нейшлотского полка и два солдата лейб-гвардии Стрелкового полка. Пальба вспыхнула с новой силой — были ранены Голубев и один из террористов. Один из гвардейцев ударом штыка проколол грабителю щеку, а затем долбил его прикладом. Подоспевшими полицейскими тут же был схвачен третий грабитель и организована погоня за остальными двумя из этой группы — очнувшись, они бросились бежать по Вознесенскому проспекту и хотели свернуть в Максимилиановский переулок. Здесь на них налетел городовой и, уклоняясь от выстрелов, сам сумел подстрелить одного из них. Оставшийся вор стал метаться у писчебумажного магазина типографии Алексеева, и огонь по нему открыл из винтовки дневальный Стрелкового полка со своего поста, но неудачно — зеркальная витрина разлетелась вдребезги, а террорист остался невредим. Тогда городовой, уже опустошивший барабан своего револьвера, не растерялся и выхватил саблю — после нескольких ударов бандит сполз на брусчатку с разрубленной головой.

Взрывы бомб и стрельба сначала распугали прохожих, но потом они устремились к месту происшествия и указывали преследователям на убегавших, зачастую присоединяясь к первым. Один экспроприатор в велосипедном кепи сумел пробиться аж до Мариинской площади, но у Синего моста был окружен городовыми и горожанами. Деваться ему было некуда, и тогда он выстрелил себе в сердце. По дороге в Казанскую часть он умер. Еще один злоумышленник, замешкавшийся на месте ограбления, выскочил на пешеходный мост через Екатерининский канал у Фонарного переулка. Спешившийся жандарм схватился с ним врукопашную. Они стали кататься по настилу моста, жандарм дубасил террориста кулаками, в то время как тот пытался вытащить из его кобуры револьвер, и уже успел было сделать это, однако подоспевшие полицейские в последний момент вышибли оружие из рук и скрутили неудачника. Отдельные стычки продолжались еще в нескольких местах, грабителей хватали и волокли в участок, а в прачечной дома №85 были найдены спрятавшиеся там еще два экспроприатора, бросившие бомбу со второго этажа. На этом погоня закончилась. По словам очевидцев, двое из нападавших, легкораненые, ушли по Вознесенскому проспекту, и еще один скрылся в Скатертном переулке.

Уже 16 октября военно-полевому суду были преданы 11 человек.17 октября военно-полевой суд приговорил к смертной казни 8 человек. Дело о трёх было отправлено на доследование.Приговор был приведен в исполнение утром 18 октября в Кронштадте на Северной батарее № 6.

Позже, уже после 1917 года, живя в эмиграции, бывший в то время начальником Петербургского охранного отделения генерал А. В. Герасимов опубликовал мемуары, в которых рассказал, что он не только заранее знал о готовящемся «эксе», но и о времени и месте его проведения! Расстроить нападение он мог произведя аресты среди части боевиков, но для большего эффекта было решено брать их с поличным во время дела. В этот район города были стянуты все наличные силы филеров, но, поскольку в лицо боевиков никто не знал, то неизвестно было кого хватать. Доходило до абсурда — укрывшись от дождя в подворотне, один филер спокойно разговаривает с человеком, который вскоре открывает огонь по жандармам, а руководитель операции полковник Кулаков вообще сидел за одним столом в ожидании ограбления в ресторане Кина с главарем разбойников в белой шапке! Агенты охранки оказались в этом деле не на высоте, чего нельзя сказать о других участниках задержания грабителей.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎