Переход со светлой стороны на тёмную! ⁠ ⁠

Мог бы и не в ворде а в фотошопе апгрейдить, чтоб не было рамки и подчеркиваний.

Ну и названия русифицировать в скобочках.

Сильно не пинайте за перевод, я старался!

интересно чем портер от скоута отличается .. в цветовом варианте

Oberton - The black & tan⁠ ⁠

Американский имперский стаут от московской пивоварни Red Button Brewery. Банка объемом 0,33 литра в моём провинциальном городке отдалась мне за 250 отечественных рябчиков.

“Дисентитлемент” (если честно хз что это такое и с чем его едят, надеюсь посвятят в комментах меня - беспросветную потёму) нефильтрованное светлое, непастеризованное неосветленное. Содержанием алкоголя 8%.

Состав: вода, солод ячменный, кофе без кофеина, хмелепродукты, дрожжи.

Изначально читал о трилогии Oberton. Первый выпущен в стиле крепкого имперского стаута, второй это американская IPA, а вот наш подопечный является смесью двух предыдущих пив (фотография с просторов интернета)

Высокая карбонизация, пенная шапка густая, кремового цвета и долго не опадала. Насыщенный хвойный запах. Само пиво тёмного маслянистого цвета.

Сухой, горьковатый вкус смолы и ели, что присуще всякого рода ипахам и кофе. Кофейный привкус быстро сменяется цитрусовой горечью. Сладость напрочь отсутствует. Послевкусие длительное в котором “еловые ветки” забивают все рецепторы и остаются во рту и на языке надолго…

Восемь градусов очень ярко выражены и ощущается, как будто гораздо выше градус.

В целом довольно стандартный IPA, от имперского стаута мне показалось тут очень мало, а жаль.

Моя оценка только пять из десяти (5/10)

P.S. спасибо за эксперимент, но чё-то как-то не очень…

Защищая орган чувств⁠ ⁠

Grolsch ( Русс. Vs. Нидер. )⁠ ⁠

Здравствуйте! Кончились длинные выходные, и наступили рабочие деньки.

С левой стороны ринга боец из города Клин тот что в Московской области, ростом 0,5 литра и весом в 76р., имеет силу удара в 4,9%об.С правой стороны ринга боец из Нидерландов, ростом 0,5 литра и весом в 154р.,(специально банку искал,т.к. с бугельной пробкой дороже) имеет силу удара в 5%об.Все экземпляры найдены в сетевых супермаркетах на востоке Питера. Бутылка красивая, рельефные надписи, пробка откручивается. Банка не очень яркая, марка и так уже узнаваема во всём мире, отверстие для налива у банки расширено. Стиль варки премиум лагер.

Наш --- пиво светлое, пастеризованное. По составу: вода, солод пивоваренный ячменный, хмель и хмелепродукты. Обьем 0,5л., алкоголь 4,9%об., сусло/плотность 11,3

Их --- пиво светлое, фильтрованное, пастеризованное. По составу: вода, солод ячменный, хмель. Обьем 0,5л., алкоголь 5,0%об., сусло/плотность 11,3%.

Оба бокала получили охлаждение, наливал под наклоном. Наш экспонат пены не дал практически, осела за секунды. Из Королевства экспонат дал очень много пены, оседает не быстро и липнет к бокалу. Шарики пены смотрите самостоятельно.

По цвету различие сильно, наш вариант более бледный с нотками зелени. Из Нидерландов хороший, яркий янтарь. По аромату: более яркие ароматы хмеля у нашего пива, зато у импортного присутствует цитрусовые нотки. Газация у всех сильная. По вкусу: наш --- водянистый, преобладают солодовые вкусы, немного горчинки. Алкоголь выделяется, как бы отдельно от всех ингредиентов. Импортный --- водянистый, хорошо выделяются цитрусовые нотки. Хмель и солод ярко выражается, прячет алкоголь. Горчинка очень минимальная, на послевкусие сладковатые нотки. Мнение моё что уже лет 20 покупка grolsch импортного производства даёт тот же вкус и качество что и раньше. Нет ничего нового, но качество на высоте. С нашим же вариантом не так и плохо, но это как будто другой сорт пива. Если хотите качество, классический вкус нужно покупать импортного производства. Тут действительно есть разница, цена влияет на вкус и качество. И также будете полностью уверены что внутри банки/бутылки за вкус.

Если кто-то пропустил, были сравнения раньше от меня:KOZEL ( Русс. Vs. Чех. )

Скоро опять будут выходные, как отмечаете?

"Тут ваш взор" , если видите, её надпись, вы читали меня! Спасибо! Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам.

Есть свой опыт, мнение, советы,не согласны? - пишите обязательно! Конструктивная критика, просто критика - пишите. Увидимся в комментах!

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом. Кто любит сложные слова - карбонизация, нижнее брожение, и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ). Что есть в магазинах, то и будет у меня на обзорчике.Спасибо!

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)Если вы думаете что нашли у аффтара методом оригинальной дедукции схожие посты по написанию вы почти Шерлок. Есть для вас две печеньки, берите ту что по середине =)

Вздохи⁠ ⁠

Кровь Ётуна⁠ ⁠

“В железном лесу, что находится в Ётунхейме, ночные наездницы вырастили ежевику для короля трима - правителя Утгарда. Ягода обещала дать безграничные силы, но взамен обращала кровь в синий цвет. Ётуны во главе со своим правителем, выросли в великанов, но стали каменно-синими.”

Зайдя в местный магазинчик меня привлекли 3 медовухи в интересном оформлении. Бутылки находились в бумажных пакетах, которые были расписаны древней мифологией. И так мой выбор стоял между 3 медовухами: “поцелуй Фреи” (со вкусом цветочного меда), “дыхание Одина” (со вкусом имбиря и меда) и одна из которых была со странным и интригующим названием “Кровь Ётуна” (со вкусом меда и ежевики). Конечно же мне захотелось отведать Кровушки Ётуна.

Курская “Медоварня Традиции Предков”. Стоимость ежевичной медовухи 340 рублей за 0,75 литра. Напиток брожения пастеризованный нефильтрованный неосветленный натуральный.

Состав: вода, мёд, сок/пюре ежевичное, сахар, дрожжи.

И так придя домой, достав бутылку из бумажного пакета я предпринял кое какие усилия чтобы ее открыть, т.к. дубовая пробка была окольцована плотной проволокой. При открытии какого либо звука или хлопка не было, как это бывает при открытии газированного шампанского. При наливании в бокал пенки не образовалось. Цвет был темно-фиолетовый, с достаточно плотной консистенцией. Сделав первый глоток я ощутил сладкий медовый вкус, далее за ним последовал карамельный оттенок. Как это ни странно яркого вкуса обещанной ежевики либо какой то иной ягоды я не ощутил, возможно это и к лучшему, здесь он был бы лишним. Приятное медовое послевкусия на губах и сама легкость напитка приятно удивила. Распивая медовуху я увлекся прочтением расписанной на бумажном пакете мифологии не заметив как бутылка подошла к концу((

Доливая остатки я обнаружил на дне бутылки плотные ягодные сгустки, которые весьма оказались вкусными.

Завершая свое описание, могу сказать с точностью, что куплю еще одну такую бутылочку и наслажусь медовым вкусом.

Кровь Ётуна меня не разочаровала, наверное это тот случай, когда начинка соответствует красивой обертке. За это ставлю Ётуну твёрдую восьмёрку из десяти (8/10).

Tripel blond ( СПб )⁠ ⁠

В крупном сетевом супермаркете, на востоке Северной столицы, за 129р. был пойман вот такой экспонат.Для своего места нахождения цену уточняйте сами. Очень красиво оформлена банка, рельефная на ощупь, похоже на кожу. От пивоварни Мюнхель. Отверстие для налива у банки расширено.

Пиво нефильтрованное, непастеризованное, неосветленное, светлое. По составу: вода, солод пивоваренный ячменный светлый, хмель, дрожжи. Обьем 0,48л., алкоголь 7,4%об., сусло/плотность 16%.

Хотя из под этикетки видно знак 0,5л.

Наливал под наклоном, бокал охлажден. Пены мало, к бокалу липнет плохо. Исчезает мгновенно. Шарики пены смотрите самостоятельно.

По цвету: темно жёлтое, мутное, без осадка. По аромату: пряные цитрусовые, спиртовые и хмельные нотки. Газация ниже среднего. По вкусу: маслянистые цитрусовые, банан, горечь алкоголя прячется за лимонным/апельсиновым солодом, хмель источает сладость. Приятная горечь. На послевкусие вкусовые сосочки ловят бархатистое ощущение жжёного солода, пряных дрожжей. Очень хороший баланс плотности, но не тяжело идёт. Алкоголь приятно спрятан, полностью отсутствует жгучесть. Очень яркие вкусы. Мне данный экспонат понравился, можно советовать. Ингредиенты хорошие, положили много. Соотношение цены и качества очень оправдано. Для поднятия настроения, для эмоций новых самое то. Очень хороший представитель "тройного", сам буду брать если увижу и вам тоже рекомендую.

Тут эта надпись" , если видите, её надпись, вы читали меня! Спасибо! Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам.

Я забыл зачем пришел⁠ ⁠

Мистер Цитрус⁠ ⁠

Первое пиво в нашей «Single Hop» линейке, в которой мы показываем, как определённый вид хмеля меняет аромат и вкус напитка. «Citra» - американский хмель, имеющий выразительный аромат сразу нескольких цитрусовых (апельсин, лайм, грейпфрут) совместно с небольшими оттенками других тропических фруктов.

Сегодня у меня в гостях ИПА от пивоварни White Stone из московской области. Цена за пол литра 260 рублей.

Пиво тёмное нефильтрованное непастеризованное неосветленное. Плотностью в 15% и доля спирта 4,9%

Состав: вода, солод ячменный, хмель, дрожжи.

Конечно я не специалист, но в моём понимании тёмное пиво должно быть действительно тёмное, а тут светлый янтарь…

Средняя карбонизация. При наливании образовалась большая пенная шапка, которая длительное время не опадала.

В воздухе запахло хвойным лесом. Во вкусе, как и в запахе еловые ветки и стандартная ИПАвская горечь. Послевкусие сухое всё с той же горчинкой, в которой совсееем чуть-чуть начинает ощущается грейпфрутовая цедра и ДРОЖЖИ, которые очень заметные.

В целом неплохой среднячок индийского пейл-эля массмаркета ценовой категории в 50-80 рублей. Карл, но никак не 260. Откуда такое ценообразование? Я понимаю, что пивоварня небольшая, и чтобы выйти на цену в 50-80 рублей, должно быть огромное производство. Но зачем варить такое за такие деньги, я так и не понял…

CitrUs получает от меня четыре из десяти (4/10).

P.S. Соотношения цены и качества у ребят из White Stone наблюдаются какие-то проблемы.

Тыквенный эль от jaws brewery⁠ ⁠

Потерянные тыквы приехали со Свердловской области и продались мне за 180 рублей за пол литра.

Стиль: тыквенный эль. Нефильтрованный, непастеризованный.

Состав: вода, солод ячменный, корица, ваниль, хмель, мускатный орех, перец душистый, дрожжи.

Плотность сусла 18%, и содержанием алкоголя 6,9%.

Зайдя вечером в местный магазинчик крафта, продавец сразу же воскликнул: «Здравствуйте! У нас приехало сезонное пиво, тыквенный эль! Еще не брали?»

На этикетке забавные хеллоунские фигурки ехали на байках, чем меня привлекли и я взял даже не читая описания)))

По цвету тёмный янтарь. Карбонизация как таковая отсутствует, при наливании образовалась тонюююсенькая пенка и сразу же «скрылась». В запахе отчётливо пахло специями. Насыщенный вкус корицы и мускатного ореха. Не смотря всего на 6,9% обладает согревающим эффектом, который расходится теплотой по всему организму. Послевкусие отдаётся довольно сильной горечью, корица и мускат ушли на второй план, дав дорогу душистому перцу. Ваниль в запахе и во вкусе где-то напрочь потерялась. Но самое интересное, что в тыквенном эле, тыква во вкусе так же отсутствует. Видимо разгадка кроется в самом названии, «потерянные тыквы» — на самом деле, потерялись при варке.

В целом неплохой эль с коричкой, но точно не тыквенный…

Могу поставить только шесть с половиной баллов из десяти (6,5/10)

P.S. хотелось тыковки, но не удалось!

Монастырское пивоварение⁠ ⁠

Автор: Владимир Дробенков.

Поговорим о пиве и монастырях.

Почти у всех в голове сидит шаблон: толстенный улыбающийся средневековый монах прихлёбывает из кружки янтарный напиток, либо смотрит на него добрыми глазами. Давайте поговорим, откуда такой шаблон взялся.

Для начала три простых факта:

1) Пиво — это постный напиток.

2) Слабоалкогольные напитки менее вредны, чем грязная вода.

3) Не вся Европа подходит для выращивания винограда.

Объединив эти факты и помножив на монашеские знания и на грешное стремление к чревоугодию, получим на выходе идеальные условия для развития монастырского пивоварения.

В каких-то значимых масштабах монахи начинают варить пиво уже в IX веке, постепенно расширяя производство и совершенствуя рецептуру. Так как большинство средневековых монастырей располагалось в городах (а то и сами монастыри оказывались "градообразующими предприятиями"), монахи здраво рассудили, что Словом Божьим и кружкой пенного они добьются намного большего, чем одним Словом Божьим. Дошло до того, что к Новому Времени некоторые монастыри платили налоги бочонками пива.

Но нас всех интересует не только история, но и вкус, правда? Что ж, в широком смысле, почти всё современное пиво — монастырское, так как большинство сортов пива изобрели монахи. Но такой ответ вряд ли кого-то действительно устроит, поэтому сузим фокус и поговорим об "аббатском пиве".

Итак, около 530 года Бенедикт Нурсийский основывает первый в мире монашеский орден. Сейчас это бенедиктинцы. Орден предлагает посты, молитвы, аскезу и прочая, прочая.

В 1098 году монахи аббатства Сито (фр. "Citeaux") во главе с Робертом Молемским заявляют, что бенедиктинцы недостаточно усердно молятся, постятся и слушают радио "Радонеж", и откалываются от ордена, образовывая при этом свой, новый орден цистерианцев, без блэкджека и шлюх.

Но это всё присказка, наша сказка начинается в 1664 году, когда монахи аббатства Ла-Траппе (фр. "La Trappe"). ну, вы понели. Снова самые труъ монахи(трапписты) обвинили остальных в том, что они не труъ, и погнали молиться пуще прежнего.

И вот мы наконец-то возвращаемся к ПИВУ. Так вышло, что несколько бельгийских монастырей присоединились к траппистам. А Бельгия, как известно — рай для пивовара. Таким образом, у нас в одном месте переплетаются ОЧЕНЬ трудолюбивые монахи и древние традиции пивоварения. На выходе получаем несколько сортов шикарного бельгийского эля, который очень быстро начинает именоваться "траппистским", чтобы подчеркнуть его исключительность по отношению к "обычному" бельгийскому элю.

И вот мы плавно подходим к началу ХХ века. Время для монастырей, скажем прямо, не самое лучшее. Тем не менее, трапписты чувствовали себя довольно неплохо, молились, постились, варили пиво, троллили другие ордена (например, ещё в 1889 году трапписты выкупили и восстановили аббатство Сито). Главной бедой монастырских пивоваров стали ушлые бельгийские конкуренты, варившие эль попроще, подешевле, и называющие свой шмурдяк "траппистским элем". Решить дело молитвами не вышло, и монахам пришлось обратиться в суд.

Тяжбы длились больше полувека, но в конце концов трапписты вышли победителями. В наши дни "траппистским пивом" имеет право называться лишь продукция 13 (или 14) пивоварен по всему миру. А всё остальное пиво, которое соответствует по качеству и характеристикам , но при этом произведено за пределами монастырей траппистов — теперь называется "аббатским".

Историю рассказал, теперь — пробуем! Аббатского пива существует множество сортов, но я бы советовал все-таки ориентироваться на бельгийский эль, как самый "историчный" вариант.

Если есть возможность — попробуйте "La Trappe", это та самая траппистская классика, которую надо знать. Есть несколько сортов, от простого и понятного "блонда" до убойных чертверных элей и бОков, смутно напоминающих всеми любимую балтику-9.

Если возможности нет — пробуйте "Leffe"(читается "лэф"). Это самое что ни на есть классическое аббатское пиво во всём многообразии. На мой личный вкус, Leffe Brun — вообще один из лучших сортов, что я когда-либо пробовал. Только не грешите, не берите в железной банке. Ищите шампанскую бутылку с настоящей пробкой.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎