Конвекционная кухня, или Как выбрать аэрогриль?
Множество приборов для приготовления пищи открывает перед хозяйками широкое поле для экспериментов. Микроволновые печи, пароварки и мультиварки не только разнообразят ваше меню, но и позволят порадовать домочадцев вкусными и здоровыми блюдами, сэкономив, при этом, немало вашего времени.
Большую популярность в последнее время завоевал аэрогриль. Хотя эти приборы были изобретены еще в середине 80-х годов прошлого века, они не потеряли своей актуальности и в наши дни. В США, где и появились первые модели, они носят название «конвекционная печь», а слово «аэрогриль» было придумано в Санкт-Петербурге и прочно вошло в обиход российских покупателей.
Эти приборы завоевали симпатии покупателей целым рядом неоспоримых достоинств. Во-первых, речь идет об их многофункциональности. Они совмещают в себе возможности духового шкафа, микроволновой печи, гриля, шашлычницы, копитльницы, тостера и кухонной плиты. Во-вторых, аэрогрили компактны. При использовании такого прибора вам не придется возиться со сковородками и кастрюлями, а сам он занимает немного места. В-третьих, они, несомненно пользны для здоровья, ведь при готовке не нужно добавлять масло или жир в процессе жарки.
Что же такое аэрогриль? Это бытовой прибор, который готовит пищу с помощью потоков горячего воздуха. Он представляет собой стеклянную чашу с подставкой и крышкой. В чашу помещаются продукты, которые необходимо приготовить, а на крышке размещены вентилятор, ТЭН (либо галогенный нагреватель) и панель управления. Горячий воздух при помощи вентилятора равномерно распределяется по всей площади чаши, образуя вихревые потоки. В них и происходит приготовление пищи. Интенсивность вихревого потока можно регулировать.
В комплект аэрогриля входят и приспособления, с помощью которых вы сможете готовить самые различные блюда. Шампуры, решетки, насадка для приготовления птицы, щипцы, пароварка, рисоварка, расширительное кольцо – выбор аксессуаров велик, а их комплектация зависит от модели. В некоторых моделях аэрогрилей можно готовить два блюда одновременно, не опасаясь смешивания запахов. Помещать в чашу можно любую термостойкую посуду, так что приготовление супа не станет проблемой.
С помощью аэрогриля можно жарить, тушить и запекать мясо, рыбу и овощи, заниматься домашней выпечкой, размораживать и разогревать готовую пищу, сушить фрукты и ягоды, коптить продукты, готовить на пару, варить каши и супы, готовить диетическое питание и даже стерилизовать банки.
- Быстрое приготовление – почти на 30% быстрее, чем, например, в духовке
- Исключено пригорание пищи
- Не нужно использовать масло и жир и опасаться образования канцерогенов
- Приготовленная еда не подвергается грубой термической обработке и лучше усваивается организмом
- Можно готовить замороженные продукты
- Во время готовки ваше присутствие на кухне необязательно. Прибор самостоятельно отключится по таймеру
- Одновременное приготовление двух блюд
- Совмещение функциональности нескольких приборов для готовки
- Простота в уходе
- Экономное потребление электроэнергии
За аэрогрилем довольно просто ухаживать. Колбу прибора можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машине. Если же вы приобрели аэрогриль с функцией самоочистки, то все еще проще: добавьте в колбу воды с моющим средством и нажмите кнопку. А вот крышку производители рекомендуют просто протирать мягкой сухой тряпочкой.
На что обратить внимание при выборе аэрогриля?
1. Управление. Бывает двух видов – электронное и механическое. Модели с механическим управлением дешевле, но электронное, по праву, считается более удобным и долговечным.
2. Тип крышки. Крышка может быть съемной либо на кронштейне. Удобнее считается модель с кронштейном – крышка просто отводится в сторону, - но такие приборы и стоят дороже. Преимущества съемной крышки: более компактное хранение, крышку можно вложить в колбу.
3. Объем колбы. Обозначается двумя цифрами. При помощи специального расширительного кольца вы сможете увеличить объем почти в полтора раза.
4. Режим работы вентилятора. Есть модели с тремя режимами регулировки, что открывает более широкие возможности приготовления, но если вы сторонник варианта «дешево и сердито», то можно стоит приобрести модель без возможности регулирования.
5. Наличие таймера. Таймер покажет оставшееся время до приготовления и пригодится, если вы намерены готовить пищу к определенному времени – приходу гостей или возвращению домочадцев с работы.
6. Тип нагревательного элемента – стальной или галогеновый. Производители утверждают, что второй вариант более эффективен, поскольку обеспечивает двустороннее воздействие на продукты («готовит» не только горячий воздух, но и инфракрасные лучи). Если вас интересуют деликатное приготовление и экономия электроэнергии – выбирайте именно такую модель: она стоит дороже, чем прибор с ТЭНом, но это оправданные затраты.
7. Набор функций. Покупка аэрогриля не означает, что все имеющиеся в вашем хозяйстве бытовые приборы не будут использоваться. Поэтому если у вас уже есть тостер, микроволновка или пароварка, не стоит переплачивать за лишние функции.
8. Вес прибора. Если вы собираетесь перевозить аэрогриль, этот параметр имеет немаловажное значение.
9. Комплектация. Проверьте наличие решеток, щипов для выемки продуктов, шампуров и прочих приспособлений, указанных производителем. Заодно подумайте, какие из этих комплектующих вам пригодятся, чтобы не переплачивать лишнее.
10. Гарантийный срок и срок эксплуатации прибора. Эти две цифры значительно различаются. Обычно срок эксплуатации – около 10 лет, а гарантийный срок составляет год-два.
Готовить в аэрогрилях удобно и просто, а главное – вы получите полноценною здоровую пищу. При этом, мясные не блюда не пригорят и не будут слишком жирными, даже если вы добавите ложку масла для аромата. Те, кто уже приобрел аэрогриль, отзываются об этом приборе положительно. Цены на обычные модели не «кусаются» поэтому семья со средним доходом может себе позволить приобрести эти чудо-приборы. А еще аэрогриль сэкономит немало электроэнергии, если в вашей кухне установлена электрическая плита.