Ликер Личи: 5 популярных марок + 5 рецептов коктейлей

Китайская слива (личи) – это небольшой овальный плод красно-розового цвета диаметром от 2,5 до 3,5 см, вес которого не превышает 20 грамм.

В Европе об этом фрукте узнали только в XVII столетии, его впервые описал в своей книге испанский писатель Гонсалес де Мендоса. Он написал, что плоды личи чем-то напоминают сливы. На сегодняшний день личи выращивают в Китае, Японии и большинстве стран Юго-Восточной Азии, а также в странах Африки и Южных штатах Америки.

5 популярных марок ликера Lychee

Крем-ликер Bols Lychee, 17% (Lucas Bols, Нидерланды, Амстердам)

Это замечательный ликер, который производится из купажированного спирта винодельни Bols Royal. Ликер наполнен невероятным ароматом с нотками экзотического фрукта личи и обладает мягким и бархатистым вкусом этого же фрукта.

Ликер Fruko Schulz Lychee, 20% (Fruko Schulz, Чехия)

Этот напиток успел завоевать признание всего мира, ведь его легкий, освежающий, мягкий вкус и аромат просто не могут оставить никого равнодушным. И коктейли на основе этого ликера заслужили большое количество наград и медалей на всевозможных конкурсах.

Ликер Joseph Cartron, Lychee, 25% (Joseph Cartron, Франция, Бургундия)

Десертный ликер с французскими корнями, который обладает богатым и насыщенным вкусом экзотического фрукта. Несмотря на страну происхождения, он прекрасно дополнит блюда паназиатской кухни. Ликер Josеph Cartron Lychee является образцом высокого качества.

Ликер Pages Litchi, 15% (Pages, Франция)

Обладает фруктовым вкусом и ароматом плодов личи. Ликер имеет прозрачный мягкий цвет с легким розовым оттенком. Pages Litchi бармены используют для приготовления множества коктейлей, в том числе: «Ванна пузырьков мартини», «Дрим дайкири меренги», «Лицо со шрамом» и многих других.

Крем-ликер De Kuyper Kwai Feh Lychee, 20% (De Kuyper, Нидерланды)

Производится на основе эссенции китайской сливы (личи) и обладает необычным вкусом, который немного напоминает виноград.

Как употреблять ликер Lychee

Ликер Lychee принято употреблять в чистом виде с добавлением нескольких кубиков льда или в сочетании с фруктами, мороженым или десертами.

Lychee, как и другие напитки из этой категории, подаются в качестве дижестива или в составе популярных коктейлей, таких как:

Ингредиенты

Ликер Lychee – 5 мл

Золотой ром – 25 мл

Лимончелло – 15 мл

Сок лайма – 15 мл

Сахарный сироп – 15 мл

Белок перепелиного яйца – 25 мл

Ванильный сахар – 6 г

Лед кусковой – 200 г

Метод приготовления

В шейкер бросить лед, добавить сок лайма, сахарный сироп, ликер личи, лимончелло и ром.

Все тщательно взболтать и через стрейнер процедить содержимое шейкера в предварительно охлажденное шампанское блюдце.

Клюкву перебить в пюре при помощи блендера и переложить в блюдце.

Добавить перепелиный белок, ванильный сахар и взбить венчиком до густой пенки.

Готовый коктейль украсить клюквенной пеной и немного присыпать ванильным сахаром.

Затем при помощи горелки слегка карамелизировать сахар.

Ингредиенты

Ликер Lychee – 10 мл

Белый ром – 30 мл

Лимончелло – 10 мл

Манговый сок – 50 мл

Сок лайма – 10 мл

Метод приготовления

Мякоть маракуйи положить в шейкер и подавить ее при помощи мадлера.

Затем добавить лед, ликер личи, сок лайма, манговый сок, белый ром и лимончелло.

Все тщательно взболтать и перелить в охлажденный бокал через стрейнер.

При подаче украсить коктейль ягодами малины.

Ингредиенты

Ликер Lychee – 20 мл

Лимонный сок – 30 мл

Сахарный сироп – 10 мл

Белок перепелиного яйца – 25 мл

Пюре личи – 60 г

Ягоды личи – 15 г

Черный молотый перец – 1 г

Метод приготовления

Стакан слинг наполнить льдом.

В шейкере смешать пюре личи, перепелиный белок, лимонный сок, водку, ликер личи, сахарный сироп и лед.

Взболтать и перелить содержимое шейкера в подготовленный бокал через стрейнер.

При подаче украсить ягодами малины, очищенными плодами личи и щепоткой черного молотого перца.

Ингредиенты

Ликер Lychee – 50 мл

Ванильная водка – 40 мл

Сок лимонный – 15 мл

Малиновое пюре – 20 г

Метод приготовления

В шейкере взболтать лимонный сок, малиновое пюре, ликер личи и водку со льдом.

Перелить содержимое в предварительно охлажденную мартинку при помощи стрейнера.

Ингредиенты

Ликер Lychee – 25 мл

Лавандовая водка – 25 мл

Маковая водка – 25 мл

Сироп розы – 5 мл

Вода без газа – 50 г

Метод приготовления

Шейкер наполнить льдом, влить 2 вида водки и ликер личи.

В предварительно охлажденное шампанское блюдце перелить содержимое шейкера через стрейнер.

Из очищенных плодов личи выжать сок при помощи соковыжималки.

В миску налить воду, подготовленный сок личи, сироп розы, добавить щепотку лецитина и взбить до образования пены при помощи венчика.