Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами

Баклажаны с овощами в соусе можно приготовить дома и взять с собой на пикник. Блюдо очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты для «Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами»:

Баклажан (большие) — 2 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Перец болгарский (красный, желтый, зелёный) — 3 шт
Вода — 1 стак.
Крахмал кукурузный (1 ст.л - в соус, 2 ст.л. - для баклажанов) — 3 ст. л.
Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
Уксус (винный, 6%) — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь (свежий) — 15 г
Кетчуп — 3 ст. л.
Соль (для баклажанов)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1042.2 ккал белки 16.1 г жиры 2.4 г углеводы 539.2 г Порции ккал208.4 ккал белки3.2 г жиры0.5 г углеводы107.8 г 100 г блюда ккал65.5 ккал белки1 г жиры0.2 г углеводы33.9 г

Рецепт «Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами»:

Начинаем приготовление этого блюда с нарезки баклажанов. Баклажаны очищаем от кожуры, режем пополам. Каждую часть разрезаем ещё на три части.

Затем каждую получившуюся часть режем на четыре брусочка.

Нарезанные баклажаны пересыпаем солью, оставляем на пару часов, периодически сливая образующуюся жидкость.

Баклажаны раскладываем на полотенце, надо промокнуть лишнюю жидкость. Затем обваливаем каждый брусочек в кукурузном крахмале (если нет такого, то можно взять картофельный).

Обжарить брусочки баклажана на растительном масле.

Подготовим овощи. Перцы нарезать крупно, морковь --полукружочками, чеснок и имбирь измельчить ножом.

На сковороду с раскалённым растительным маслом кладём измельченный чеснок и имбирь, прогреваем одну минуту, постоянно мешая, добавляем морковь.

Добавляем болгарский перец, всё перемешиваем и жарим несколько минут. Я люблю, чтобы овощи оставались немного хрустящими.

Приготовим соус. Смешаем в миске холодную воду, крахмал, соевый соус Киккоман, сахар, уксус, кетчуп (можно взять томатную пасту 1 столовую ложку), всё перемешать.

Выливаем соус в сковороду с овощами, перемешиваем. Как только соус загустел, отключаем огонь.

Добавляем баклажаны, всё перемешиваем.

Баклажаны с овощами в кисло-сладком соусе готовы.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта Баклажаны по-китайски

104
472
33959

Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами

59
341
38579

Похожие рецепты Умитас

30
42
7946

Оладьи из кабачков

9
67
8796

Капуста тушеная с сельдереем и виноградом

19
22
4567

Баклажаны, запеченные с мясом и овощами

100
175
10528

Тыквенные котлеты с проросшей пшеницей

21
37
6581

Морковные котлетки и тефтельки

15
29
14594

Баклажаны с пармезаном

23
299
23875

Овощи в сливках

5
111
2346

Драники "Дружеский хоровод"

50
23
22846

Попробуйте приготовить вместе Салат "Рыночный"

329
3108
46015

Кабачково-сырное чудо

83
1769
25909

Зефир из джема

88
1262
30175

Фотографии «Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

21 августа 2018 года ved-marina #

21 августа 2018 года virgola71 #

21 августа 2018 года ved-marina #

22 августа 2018 года Ната 69 # (автор рецепта)

8 августа 2018 года Демурия #

8 августа 2018 года Ната 69 # (автор рецепта)

29 июля 2018 года Ната 69 # (автор рецепта)

31 июля 2018 года mtata #

1 августа 2018 года mtata #

2 августа 2018 года mtata #

3 августа 2018 года mtata #

28 декабря 2016 года зося3 #

28 декабря 2016 года Ната 69 # (автор рецепта)

10 сентября 2016 года Борисов Сергей #

19 июня 2016 года Natalya Sheva #

13 марта 2016 года Ларчик013 #

20 марта 2016 года Ната 69 # (автор рецепта)

13 января 2016 года katia Giovedi #

14 января 2016 года Ната 69 # (автор рецепта)

17 декабря 2015 года svgalieva #

24 сентября 2015 года Елена Тишакова #

3 апреля 2015 года lagunova os #

3 апреля 2015 года Ната 69 # (автор рецепта)

16 октября 2014 года Umka10 #

16 октября 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)

18 мая 2014 года Wera13 #

18 мая 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)

17 мая 2014 года avani #

17 мая 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)

16 мая 2014 года Nienulka #