Диетический летний суп с ботвой

Наступила наконец-то пора настоящих овощей и трав. Я уже который год готовлю такой вот супчик. Он содержит много витаминов, отлично насыщает и при этом - минимум калорий. Что еще нужно летом? С осторожностью советую употреблять людям с заболеваниями ЖКТ и почек. Итак, мой первый рецепт.

Ингредиенты для «Диетический летний суп с ботвой»:

• Свекла (молодая, с ботвой ) — 2 пуч.
• Чеснок (молодой) — 4 зуб.
• Помидор — 3 шт
• Перец зеленый (острый, стручок ) — 1 шт
• Щавель — 1 пуч.
• Сок лимонный — 1 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка - по одному пучку каждого) — 2 пуч.
• Специи (соль, перец - по вкусу)
• Лист лавровый (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Диетический летний суп с ботвой»:

Итак, вот наши продукты.

Трем свеколку, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения на сильном огне.

Тем временем, кубиками режем помидоры.

И туда же - мелко нарезанный острый перец (режу весь, можно и половину). Солим, перчим, перемешиваем и отставляем минут на 10, чтобы все ингредиенты "надышались" друг другом.

Тем временем, занимаемся ботвой. Отделяем стебли, они нам не нужны, листья режем, как нравится. Я режу не особо мелко.

Свеколка наша закипела. Убавляем огонь, присаливаем, и добавляем лимонный сок. Томим под крышкой на огне чуть ниже среднего.

А тем временем, на сильно разогретую сковороду с оливковым маслом, кладем нашу томатную смесь. Посмотрите, какой сок она дала. Красотища! Увариваем ее на сильном огне, периодически помешивая.

Тем временем, режем наш щавель. Также не мелко, но и не крупно, как вам нравится.

А теперь посмотрите, вот такой должна получиться ваша томатная смесь. По консистенции, как соус (кстати, соус к баранине именно такой подходит обалденно))). Уваривайте на сильном огне, но смотрите, чтоб не пригорело.

Выкладываем это ароматное чудо в кастрюлю.

Все перемешиваем и томим под крышкой минут 5.

Добавляем нашу ботву. Вкууусно))) Томим также минут 7-9.

Еще через 5 минут - нарезанную зелень укропа и петрушки.

Перемешиваем и добавляем лавровый лист.

Через 5 мин вынимаем лаврушку, выключаем плиту и даем настояться еще мин 10-15.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Наступила наконец-то пора настоящих овощей и трав. Я уже который год готовлю такой вот супчик. Он содержит много витаминов, отлично насыщает и при этом - минимум калорий. Что еще нужно летом? С осторожностью советую употреблять людям с заболеваниями ЖКТ и почек. Итак, мой первый рецепт.

• 68
• 372
• 11358

• 26
• 401
• 5843

• 7
• 120
• 5440

• 9
• 61
• 1345

• 23
• 14
• 6092

• 1
• 29
• 3788

• 6
• 63
• 5511

• 23
• 37
• 7787

• 49
• 720
• 11558

• 64
• 49
• 2560

• 33
• 358
• 27540

• 86
• 1943
• 200537

• 10
• 802
• 10404

Фотографии «Диетический летний суп с ботвой» от приготовивших (3)

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

18 марта 2019 года Natkati #

18 марта 2019 года Valushka2003 #

18 марта 2019 года Natkati #

18 марта 2019 года Лилек3011 #

18 марта 2019 года Natkati #

18 марта 2019 года Лилек3011 #

18 марта 2019 года PYMA-2016 #

18 марта 2019 года Natkati #

18 марта 2019 года virgola71 #

18 марта 2019 года Natkati #

18 марта 2019 года Natkati #

19 марта 2019 года Глушец #

19 марта 2019 года Natkati #

19 марта 2019 года felix032 #

21 марта 2019 года Natkati #

30 мая 2016 года Недра #

22 июня 2015 года zhunya2010 #

11 августа 2013 года Сергей Черников #

11 января 2013 года lemonywater #

26 мая 2012 года Анна-Камелия # (автор рецепта)

4 июля 2011 года ХельгаС #

8 июля 2011 года Анна-Камелия # (автор рецепта)

27 июня 2011 года Анна-Камелия # (автор рецепта)

26 июня 2011 года Анна-Камелия # (автор рецепта)

26 июня 2011 года Ируня # (модератор)

23 июня 2011 года Мария-Софья #

25 июня 2011 года Анна-Камелия # (автор рецепта)

22 июня 2011 года мисс #

25 июня 2011 года Анна-Камелия # (автор рецепта)

22 июня 2011 года mamaliza #

25 июня 2011 года Анна-Камелия # (автор рецепта)

21 июня 2011 года barska #

25 июня 2011 года Анна-Камелия # (автор рецепта)

26 июня 2011 года barska #

. как жаль, что у нас это одновременно не растёт. Сначала - щавель, потом - молодая свекла. По крайней мере только в такой последовательности у крестьян покупаем.

26 июня 2011 года Анна-Камелия # (автор рецепта)

26 июня 2011 года barska #

26 июня 2011 года Oxana_71 #

26 июня 2011 года barska #

26 июня 2011 года Анна-Камелия # (автор рецепта)

26 июня 2011 года barska #

26 июня 2011 года Анна-Камелия # (автор рецепта)

26 июня 2011 года barska #

21 июня 2011 года misstwist #

25 июня 2011 года Анна-Камелия # (автор рецепта)

21 июня 2011 года Katatsuburi #

21 июня 2011 года barska #

22 июня 2011 года Katatsuburi #

22 июня 2011 года barska #

25 июня 2011 года Анна-Камелия # (автор рецепта)

25 июня 2011 года Анна-Камелия # (автор рецепта)

21 июня 2011 года pampusik2 #

25 июня 2011 года Анна-Камелия # (автор рецепта)

21 июня 2011 года Анна-Камелия # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: