Анализ системы менеджмента качества ОАО «Нефтеюганский Хлебокомбинат»

ОАО «Нефтеюганский Хлебокомбинат» осуществляет свою деятельность в соответствии с Гражданским Кодексом РФ, Федеральным Законом РФ «Об акционерных обществах», иными нормативными актами РФ и РТ.

ОАО «Нефтеюганский Хлебокомбинат» создано путем реорганизации в форме преобразования в процессе приватизации Государственного унитарного предприятия «Нефтеюганский Хлебокомбинат» в соответствии с Постановлением Государственного комитета Республики Татарстан по управлению государственным имуществом 27 декабря 1995 г. № 132.

ОАО «Нефтеюганский Хлебокомбинат» находится по адресу: РТ, г. Нефтеюганск, ул. Первопроходцев 5.

По своему типу ОАО «Нефтеюганский Хлебокомбинат» является открытым. Свою деятельность комбинат осуществляет на основании Устава.

Основной целью ОАО «Нефтеюганский Хлебокомбинат» является извлечение прибыли путем удовлетворения общественных потребностей в продукции, работах, услугах.

Основными видами деятельности комбината являются:

- выработка и реализация хлебобулочных, кондитерских изделий;

- деятельность по производству, реализация и организация потребления продукции общественного питания;

- осуществление других видов производственной, научно-технической, коммерческой и иной деятельности, не запрещенной законодательством.

Уставный капитал ОАО «Нефтеюганский Хлебокомбинат» составляет 8566800 (Восемь миллионов пятьсот шестьдесят шесть тысяч восемьсот) рублей 00 копеек.

Уставной капитал состоит из следующих размещенных акций:

- 84921 (Восемьдесят четыре тысячи девятьсот двадцать одна) штук обыкновенных именных бездокументарных акций;

- 747 (Семьсот сорок семь) привилегированных именных бездокументарных акций.

ОАО «Нефтеюганский Хлебокомбинат» имеет следующие органы управления:

- Общее собрание акционеров;

- единоличный исполнительный орган (Генеральный директор).

ОАО «Нефтеюганский Хлебокомбинат» имеет Ревизионную Комиссию [5].

ОАО «Нефтеюганский Хлебокомбинат» - крупное, стабильно работающее предприятие пищевой промышленности города Нефтеюганска. Предприятие образовано в 1961 году. 15 января 1996 года Нефтеюганский хлебокомбинат приобретает статус Открытого акционерного общества. Этот этап в жизни комбината связан с именем Ф.К.Кутдусова. В 1999 году была начата реализация собственной программы технического перевооружения, модернизации и дальнейшего развития предприятия. В 2002 году предприятие входит в состав холдинговой компании «Ак Барс». Большое внимание руководство холдинга уделяет развитию Нефтеюганского комбината, его техническому перевооружению производств, созданию эффективных управленческих механизмов, повышению качества продукции.

В 2005 году комбинат получил Сертификат соответствия Системы ХАССП.

Хлебокомбинат ежесуточно вырабатывает более 38 тонн хлебобулочных, сухаро-бараночных изделий и около тонны кондитерских изделий. Ассортимент выпускаемой продукции отличается большим разнообразием и насчитывает более 300 наименований, это позволяет предприятию предложить своим потребителям продукцию, ориентированную на покупателей с разным уровнем доходов.

Самое большое и главное подразделение предприятия - хлебобулочный цех. Как раз здесь выпекают основные виды хлеба, которые создают гордость и славу ОАО «Нефтеюганский Хлебокомбинат».

Особое место среди ассортимента хлебобулочного цеха занимает продукция лечебно-профилактического назначения. В эти изделия входят натуральные добавки и витамины, придающие продукции различные вкусовые оттенки и целебные свойства.

Для покупателей, которым по настоящему хочется сладкой жизни, на Нефтеюганском хлебокомбинате существует цех по производству кондитерских изделий. Специалисты цеха стараются выпустить новые, необычные и изысканные изделия в целях удовлетворения всего разнообразия вкуса потребителей.

Одна из самых любимых групп тортов - это изделия с растительными сливками. Нежные, воздушные, низкокалорийные торты - «Экият», «Престиж», «Фея», «Элегия» - создают хорошее настроение и праздник в любом доме.

За последнее время в кондитерском цехе разработали целую серию оригинальных медовых тортов, неповторимый вкус этим тортам придают добавленные в них всевозможные орехи, чернослив, сгущенное молоко и шоколад.

Для больных сахарным диабетом разработан целый сегмент кондитерских изделий на основе заменителей сахара.

Одна из последних разработок Нефтеюганских кондитеров - зефир. Даже не столько разработка, сколько возрождение старинной московской технологии, отличающей его от аналогов особой легкостью и нежностью вкуса.

В 2005 году в кондитерском цехе установлена итальянская упаковочная машина. Спецтехнология герметичной упаковки позволяет сохранить вкус и свежесть продукции. Благодаря упаковочной машине ассортимент кондитерского цеха расширился, и появилась группа изделий с длительным сроком хранения.

Производимые изделия ОАО «Нефтеюганский Хлебокомбинат» обладают не только оригинальностью оформления и изысканным вкусом, но и качеством с высшим знаком. Ведь в цехе ведется контроль на каждом этапе производства: и с технологической, и с бактериологической точки зрения. На каждую производимую продукцию комбината Органом по сертификации продукции и услуг ЗАО «Республиканский сертификационный методический центр «Тест-Татарстан» выдан сертификат соответствия [12].

Основными поставщиками сырья и материалов ОАО «Нефтеюганский Хлебокомбинат» являются: ОАО «Набережночелнинский КХП» Комбинат Хлебпродукт г. Набережные Челны; ООО «Челны-Бройлер» г. Набережные Челны; ТД «ГИОРД» ТФ «Пищевик» г. Санкт-Петербург; ОАО «Соло» г. Стерлитамак; ОАО «Сдобри» г. Пермь; ОАО «Нижегородский масложировой комбинат» г. Нижний Новгород; ООО «Санрайз» г. Набережные Челны; ОАО «ВАМИН Татарстан» «Нефтеюганский молочный комбинат» г. Нефтеюганск; ЗАО «СОЮЗСНАБ» г. Красногорск; ОАО «Татспиртпром» «Винзавод «Казанский» г. Казань; ОАО «Лебединский сахарный завод» ООО «Шоколадный город» г. Москва.

Наиболее конкурентоспособной продукцией являются:

- из хлебобулочных изделий: Хлеб «Раменский» (пшеничный из муки высшего сорта), Хлеб украинский новый, Хлеб «Сельский», Батон «Нарезной».

- из кондитерских изделий: торт «Экият». Элитным тортом является торт «Кедровый Орешек», отличающийся ярким вкусом и особой рецептурой.

Продукция ОАО «Нефтеюганский Хлебокомбинат» распространена не только в городе Нефтеюганск, но и реализуется за его пределами (г.Набережные Челны, г. Лениногорск, г. Чистополь, г. Елабуга и т.д.).

Наивысшую прибыль от реализации продукции комбината в городе Нефтеюганск получают в следующих торговых точках (от 200 000 руб. до 1 млн. руб.): Магазин «Народный-6» (пр-т Химиков); Магазин «Народный-7» (ул. Кайманова); Магазин «Нур» (ул. Вокзальная); Магазин «Пятерочка» (ул. Корабельная); Магазин «Полушка» (пр-т Химиков); Магазин «Нефтеюганский Продмаркет №2»; Магазин «Нефтеюганский Продмаркет №9»; Магазин «Пассаж» (ул. Юности); ТД «Хлеб» Магазин «Байрам»; Магазин «Горячий Хлеб»; Магазин «Каравай»; Магазин «Золотой Колос»; Магазин «Шатлык»; «Бахетле-1» филиал №1 ООО Магазин «Бахетле»; Магазин «Акчарлак» (ул. Гагарина); Магазин «Марта» (ул. Гагарина); ТЦ «Ансат» ООО (пр-т Химиков).

Динамика и структура основных средств за 2006-2007 гг. представлена в таблице 2.1.1.