Сливовый пирог с ванильным кремом

Ароматный, нежный фруктовый пирог, где сочные сливы "купаются" в ванильно-сливочном пудинге-креме, окутанные рассыпчатым песочным тестом! Угощайтесь, поварята!

Ингредиенты для «Сливовый пирог с ванильным кремом»:

• Слива (свежая) — 750 г
• Сахар — 175 г
• Мука пшеничная / Мука (+ 2 ст.л. в крем) — 250 г
• Ванильный сахар (8 г) — 1 пач.
• Соль (щепотка)
• Разрыхлитель теста (на лезвии ножа)
• Масло сливочное — 185 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Молоко — 250 мл
• Пудинг ванильный (37 г) — 1 пач.
• Сливки (любой жирности) — 250 мл

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливовый пирог с ванильным кремом»:

250 г муки просеять с разрыхлителем, солью. Добавить 75 г сахара, ванильный сахар, 1 яйцо и 125 г сливочного масла комнатной температуры.

Замесить гладкое тесто - вот такой "колобок"

Разъёмную форму (диаметр 26 см) смазать маслом. Из половины теста раскатать круг диаметром, равным основанию формы. Из второй половины теста скатать жгут по периметру формы.

Застилаем тестом дно формы и бока.

Жгут из теста расплющиваем пальцами, поднимая почти до верха бортика формы

Сливы моем, располовиниваем и удаляем косточку.

Выкладываем сливы на тесто.

Включаем духовку на 175 градусов. В отдельной посуде смешиваем 3 ст. л. молока, 3 яйца, 2 ст. л. муки, сухой пудинг.

Размешиваем хорошо, чтобы не было комочков. В конце можно протереть эту смесь через сито - для получения однородной массы.

Оставшееся молоко, сливки, 100 г сахара, 60 г сливочного масла помещаем в кастрюлю и доводим до кипения.

Тонкой струйкой вводим смесь из пудинга, постоянно помешивая, и снимаем с огня.

Распределяем горячий крем на весь пирог - на сливы и между сливами. Выпекаем 60 минут. Ориентируемся на свою духовку.

Вынимаем, немного остужаем в форме, снимаем разъёмное кольцо и полностью (!) остужаем на решётке. Для более красивого эффекта, получения полностью застывшей начинки - желательно поместить пирог на ночь в холодильник.

Кусочек для вас!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Ароматный, нежный фруктовый пирог, где сочные сливы "купаются" в ванильно-сливочном пудинге-креме, окутанные рассыпчатым песочным тестом! Угощайтесь, поварята!

• 103
• 3282
• 44846

• 116
• 1953
• 85183

• 215
• 1819
• 282516

• 167
• 1598
• 113637

• 231
• 1504
• 320827

• 174
• 1209
• 119781

• 132
• 926
• 37702

• 95
• 926
• 90296

• 105
• 910
• 10237

• 104
• 709
• 32602

• 226
• 690
• 12730

• 70
• 593
• 43984

• 108
• 551
• 11246

• 121
• 508
• 41005

• 45
• 397
• 26792

• 83
• 387
• 35840

• 52
• 387
• 71406

• 52
• 276
• 14436

• 70
• 228
• 13320

• 97
• 218
• 20789

• 87
• 215
• 17642

• 41
• 206
• 12341

• 87
• 202
• 16492

• 28
• 200
• 8914

• 25
• 190
• 65009

• 53
• 189
• 5403

• 119
• 178
• 12498

• 64
• 143
• 13863

• 28
• 133
• 9496

• 48
• 128
• 16188

• 61
• 122
• 9293

• 61
• 98
• 4323

• 49
• 80
• 6430

• 19
• 69
• 5161

• 16
• 60
• 5672

• 55
• 48
• 5162

• 4
• 43
• 2951

• 30
• 221
• 22628

• 40
• 316
• 21033

• 13
• 32
• 8023

• 25
• 48
• 6329

• 110
• 222
• 16440

• 23
• 68
• 5742

• 74
• 311
• 19756

• 106
• 224
• 13247

• 125
• 197
• 42872

Фотографии «Сливовый пирог с ванильным кремом» от приготовивших (11)

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

9 апреля 2021 года Vicentina #

9 апреля 2021 года Kleine Hase # (автор рецепта)

10 апреля 2021 года Vicentina #

Большое спасибо за интересный и нехлопотный рецепт!

Однако у нас о пироге сложилось двоякое мнение - с одной стороны, все продукты по отдельности вкусные - спелая слива, пудинговая заливка (а мы с удовольствием едим пироги с пудингом), песочное тесто. Но вот вместе - никак. Особенно если пирог комнатной температуры. После того, как пирог постоял в холодильнике вторые сутки и был подан холодным, то он показался нам вкуснее. Но все-таки снова готовить не буду. Пришли к выводу, что сливовые пироге не в нашем вкусе (это уже третий эксперимент со сливами, а идеального так и не получилось).

О приготовлении: время выпечки указано очень точно, а вот слив я бы советовала брать с запасом - у меня ушло около 1кг, и я очень боялась, что слив не хватит. Пирог застыл полностью, простояв в холоде чуть меньше суток. В пироге мало теста и много начинки.

Еще раз спасибо за рецепт и всего Вам самого доброго!

15 августа 2017 года Kleine Hase # (автор рецепта)

15 августа 2017 года Kleine Hase # (автор рецепта)

31 мая 2017 года Dinni #

18 июня 2017 года Kleine Hase # (автор рецепта)

19 июня 2017 года Dinni #

31 мая 2017 года taissya #

18 июня 2017 года Kleine Hase # (автор рецепта)

14 октября 2015 года aura_69 #

14 октября 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

16 октября 2015 года aura_69 #

17 октября 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

27 сентября 2015 года Ольхен-7 #

5 октября 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

26 июля 2015 года акчуч #

26 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

27 июля 2015 года акчуч #

27 июля 2015 года Сурик #

28 июля 2015 года акчуч #

19 июля 2015 года акчуч #

20 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

20 июля 2015 года акчуч #

21 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

12 марта 2015 года яна_самара #

13 марта 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

5 марта 2015 года Vishnja #

6 марта 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

21 февраля 2015 года Джулс 87 #

22 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

5 февраля 2015 года Это_Я #

5 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

16 декабря 2014 года Pusselka #

16 декабря 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года Pusselka #

14 декабря 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

18 ноября 2014 года veronika1910 #

18 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

1 ноября 2014 года Lola2012 #

1 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

1 ноября 2014 года Lola2012 #

10 октября 2014 года Galchonok22 #

10 октября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

10 октября 2014 года Galchonok22 #

8 октября 2014 года Galchonok22 #

8 октября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

8 октября 2014 года Galchonok22 #

8 октября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

8 октября 2014 года Galchonok22 #

30 сентября 2014 года juliani kat #

30 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

30 сентября 2014 года juliani kat #

10 сентября 2014 года Сурик #

11 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: