Овощные, легкие и необычные салаты к шашлыку. Рецепты - Топ-8

С приходом весны из всех городских кафе и частных домов ежедневно доносится аппетитный запах жарящегося шашлыка. Наверняка, каждый из вас тоже за сезон хотя бы несколько раз готовит вкусный и сочный шашлык. Но нельзя же подать на стол одно мясо и лаваши, стоит подумать о ненавязчивых, легких, желательно полезных овощных салатах, которые будут просто идеально оттенять вкус шашлыка. Можете не волноваться и не рыться в просторах интернета, думая какой овощной салат приготовить на природу, так как мы уже собрали для вас наиболее актуальные рецепты салатов, которые будут уместны на столе рядом со вкусным шашлыком.

Салат с огурцом и яйцами к шашлыку. Рецепт

1. Листья салата всех возможных сортов (романо, латук, рукола, корн, фризе)

4. Укроп, петрушка

1. Листья выбранных вами сортов салата вымойте и руками нарвите в миску. Крупными ломтиками нарежьте отварные яйца, огурцы, свежую зелень петрушки и укропа. Переложите часть овощного салатика в салатницу, посолите, заправьте сметаной, оливковым маслом или натуральным йогуртом – это на ваш вкус и предпочтение. Также можете добавить в салат листья щавеля.

Салат из авокадо к шашлыку. Рецепт

3. Стебли сельдерея

4. Листья зеленого салата

5. Пшеничные гренки

1. Оливковое масло, горчица, винный уксус, лук-резанец

1. Вымытые стебли сельдерея, помидоры и мякоть авокадо нашинкуйте в виде кубиков. В большую ёмкость руками нарвите листья салата, добавьте туда пшеничные гренки и измельченные овощи.

2. Займитесь заправкой, для этого смешайте в отдельной ёмкости винный уксус, оливковое масло, мелко нарубленный лук-резанец и горчицу. Переложите салат в салатницу или красивое круглое блюдо, подсолите и заправьте соусом.

Салат из сочных бакинских помидоров к шашлыку. Рецепт

Салат из ярких, сочных бакинских помидоров можно подавать не только на природе, в качестве гарнира к шашлыку, но и просто дома, в виде полезного и вкусного легкого перекуса.

2. Бакинские помидоры

6. Оливковое масло

1. Спаржу почистите и отварите в кипящей, хорошо подсоленной воде около трех минут, не дольше. Помидоры ошпарьте, снимите с них шкуру, и разрежьте каждый овощ на четыре части.

2. Тархун и лук нарежьте крупными брусочками. Приготовьте заправку, для этого смешайте одну чайную ложку натурального винного уксуса с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте соль, перец и заправьте салат перед подачей.

Салат из яблок с сельдереем и петрушкой к шашлыку. Рецепт

3. Зеленые яблоки

5. Апельсиновый сок

1. У петрушки и кервеля отрежьте стебли. Для салата вам понадобится минимум по одному пучку такой свежей зелени. Два зеленых яблока помойте, разрежьте пополам, удалите семечки и нашинкуйте тонкими слайсами.

2. В салатнице смешайте измельченную зелень сельдерея, петрушки, кервеля и яблоки. Заправьте свежевыжатым апельсиновым соком, поперчите и посолите по вкусу.

Пикантный салат из зеленого лука и настурции к шашлыку. Рецепт

1. Садовые цветы настурции

3. Растительное масло или сметана

1. Салат получается очень полезным и вкусным, так что вы должны обязательно его приготовить. Итак, листья и цветы настурции некрупно нарежьте, смешайте с нарубленным зеленым луком в пропорции один к одному. Заправьте такой незамысловатый овощной салат сметаной или оливковым маслом.

Салат из молодых кабачков и спаржи к шашлыку. Рецепт

3. Листья разных сортов салата

4. Молодой зеленый горошек

1. Дижонская горчица, оливковое масло и горчица

1. Спаржу отварите как обычно в кипящей, подсоленной воде не дольше трех минуток. Молодые кабачки помойте, очистите от кожуры и нашинкуйте в виде тонких ломтиков. Опустите буквально на несколько минут в слегка подсоленный кипяток.

2. Руками нарвите листья салата, в порционные тарелки выложите кружочки кабачков, на них листья салата, затем спаржу и молодой зеленый горошек. Смешайте дижонскую горчицу с оливковым маслом и уксусом. Заправьте салат.

Салат из баклажанов и помидоров к шашлыку. Рецепт

4. Оливковое масло

6. Зеленая фасоль

1. На гриле, без добавления масла обжарьте ломтики помидоров и баклажанов так, чтобы они приобрели золотистую корочку. Смешайте уксус, измельченный чеснок и оливковое масло.

2. В миску уложите печеные баклажаны, залейте их заправкой. Добавьте туда чистую свежую мяту, перемешайте, поперчите и посолите.

3. Отварите до готовности зеленую фасоль. Добавьте к баклажанам помидоры, базилик и отварную фасоль. Перемешайте и можете подавать к столу.

Теплый салат из груш со шпинатом к шашлыку. Рецепт

1. Грецкие орехи

3. Коричневый сахар

4. Растительное масло

1. Грецкие орехи нужно поджарить на сковороде без масла. Груши помойте, нарежьте в виде небольших ломтиков и обжарьте на сковороде с коричневым сахаром.

2. На небольшом количестве растительного масла обжарьте измельченный лук шалот, поперчите, посолите, добавьте яблочный сок, горчицу, уксус, перемешайте и можете добавить карамелизированные груши.

3. В салатницу выкладывайте салат слоями начиная с листьев шпината, груш, оставшегося шпината и закончите все слоем из орехов.

Все самые вкусные, легкие, нетривиальные на вкус и вид овощные салаты к шашлыку мы вам представили. Так что можете ехать на природу с готовыми салатами и замоченным шашлыком.