Куриные кармашки с гречкой и грибами

Кармашки из куриной грудки с гречкой и грибами в мультиварке. Даже из простых и, казалось бы, банальных продуктов можно приготовить очень интересное и вкусное блюдо. А если подать к нему сливочно-грибной соус, то у вас получится практически праздничный ужин. Помощница-мультиварка, во-первых, избавит вас от забрызганной плиты, при обжаривании грудки. Во-вторых, сделает куриные кармашки невероятно мягкими и сочными, благодаря деликатному тушению.

Ингредиенты для «Куриные кармашки с гречкой и грибами»:

Грудка куриная (крупная) — 1 шт
Крупа гречневая (Нужно 0,5 стак. вареной гречки; это 2 ст.л. гречневой крупы) — 0,5 стак.
Шампиньоны (консервированные) — 300 г
Сливки (10%) — 200 мл
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное (2 ст.л. на грибы, 2 ст.л. на куриные кармашки) — 4 ст. л.
Соль (1 ч.л. - на грудку, 1 ч.л. - в начинку) — 2 ч. л.
Перец черный (пополам, в начинку и на куриную грудку) — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1571.3 ккал белки 90.6 г жиры 125.2 г углеводы 25.5 г Порции ккал785.7 ккал белки45.3 г жиры62.6 г углеводы12.8 г 100 г блюда ккал154 ккал белки8.9 г жиры12.3 г углеводы2.5 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Основная программа: Тушение (25 минут)

Дополнительная программа: Жарка (30 минут)

Рецепт «Куриные кармашки с гречкой и грибами»:

Готовлю все продукты. Отвариваю гречку (можно в мультиварке) или беру уже готовую.

Шампиньоны режу на небольшие кусочки, если они очень крупные. Репчатый лук чищу и мелко режу. В чашу мультиварки вливаю 2 ст. л. растительного масла, включаю режим Жарка на 10 минут. Кладу шампиньоны и лук, обжариваю, помешивая лопаткой.

Перекладываю грибы и лук на тарелку, отставляю в сторону остывать. Когда грибы с луком немного остынут, добавляю их (4 ст. л.) в гречку. Солю и перчу (частью специй), перемешиваю. Это будет начинка. Остальные грибы и лук пойдут в сливочный соус.

С куриной грудки снимаю кожу, отделяю от костей две большие части. Кладу их на доску. С обратной стороны срезаю выступающий маленький кусочек филе - он мне тоже понадобится.

Делаю кармашки. На каждом кусочке грудки делаю вдоль длинный разрез почти до дна (но не разрезаю полностью!). Затем делаю разрезы внутри вбок по всему периметру, чтобы расширить площадь для начинки. Каждый кусочек снаружи и внутри натираю солью и перцем.

Начиняю кармашки смесью из грибов и гречки очень плотно. Куриные кармашки должны округлиться, стать плотными. Маленьким кусочком филе закрываю отверстие в кармашке, запихивая его края во внутрь по всему периметру.

В чашу мультиварки вливаю оставшееся растительное масло. Включаю режим Жарка, время приготовления 20 минут. Обжариваю оба кармашка по 10 минут с каждой стороны (до золотистой корочки).

Жарю с открытой крышкой мультиварки.

Сливки смешиваю с оставшейся часть грибов и лука. Заливаю сливочно-грибным соусом наши куриные кармашки. Включаю программу Тушение, время приготовления 25 минут. Закрываю крышку и оставляю готовиться.

Готовые куриные кармашки перекладываю на тарелку, обильно поливаю грибным соусом и подаю к столу.

Хорошо подавать со свежими овощами. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Куриные крылышки в соусе из оливок

41
99
4055

Утка с фасолью и вялеными томатами

31
79
5136

Индейка, тушенная в пиве с перцем

109
311
8667

Запеченная курица от Джейми Оливера в мультиварке

43
804
38004

Курица в мультиварке в фольге

0
31
2724

Курица с шампиньонами и картофелем

21
90
1356

Куриные ножки с картофелем в мультиварке

108
1343
83228

Куриная грудка с творожным сыром

7
112
2903

Суп куриный с клецками по-деревенски

52
767
75824

Фотографии «Куриные кармашки с гречкой и грибами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

15 сентября 2014 года гурман1410 #

13 сентября 2014 года natalylanin #

13 сентября 2014 года vorobyshek #