Кошениль, карминовая кислота, кармин

Кошениль или Е-120 (карминовая кислота, кармин) - натуральный краситель красного цвета. Кармин добывается из насекомых Dactylopius coccus, проживающих на различных видах мясистых растений. E-120(i) является чистым красителем, тогда как E-120(ii) является экстрактом. Дневная норма до 5 мг на 1 кг веса. Кармин может вызывать контактные аллергические реакции (в косметике). При концентрациях, используемых в еде побочные эффекты не установлены

Применение кармина

Кошениль или кармин применяется для придания цвета в джемах, повидле, напитках (например, в коле).

Кармин (кошениль) используется в качестве пищевого красителя, в косметике и художественных красках.

Получение

Кармин получают насекомых, называемых щитовками, паразитирующих на некоторых растениях.

Карминовая кислота (кармин) является пигментом, получаемым из тела самок насекомых Coccus cacti или Dactylopius coccus или их яиц. Для изготовления одного килограмма кармина требуется огромное количество насекомых. Насекомых собирают в период, предшествующий откладке яиц. В это время они приобретают красную окраску. Оболочки насекомых сушат, обрабатывают растворителем, а оставшиеся части фильтруются.

Ввиду трудоемкости изготовления кармина по своей стоимости он дороже чем другие красители, но он обладает глубоким пурпурно-красным цветом.

Окраска карминовой кислоты зависит от кислотности среды. При pH=3 (кислая среда) цвет оранжевый, красный при нейтральном pH=5,5 и пурпурный при pH=7. Она образует комплексы с катионами металлов, например алюминия, в результате чего получаются пигменты красные бриллиантовые.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: молочные продукты, рыба и морепродукты.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

• Carminic Acid, Carmines
• карминовая кислота
• Cochineal
• Кошениль
• кармины
• кармин
• E-120, Е-120, Е120, E120

• Францисканец
• 05.07.2014 11:07:09

• Игорь
• 27.02.2015 22:02:03

• глутамат натрия
• 20.03.2012 20:03:01

• Ирина
• 24.05.2010 07:05:16

• ИВАН
• 13.11.2015 22:11:54

• М.
• 07.09.2013 18:09:14

• т
• 14.09.2015 10:09:37

• Григорий
• 28.01.2016 16:01:23

• jac8b
• 27.07.2010 10:07:17

какой же бред вы все несёте , такие юморные ) знаете вы каждыё день накушиваетесь трупами животных , при чём не факт что это была коровка или свинюшка и не факт что их не выкапали из их стареньких могил чтобы накрутить вам колбаски

и вот теперь сравните это с натуральным невредным красителем , сделаным из специально обработанных и выращенных жчуков

• Светлана
• 19.07.2011 21:07:22

• Владимир
• 12.10.2012 04:10:46

• Евгений
• 20.04.2011 09:04:12

• Рита
• 05.05.2013 02:05:49

• Кармен
• 26.01.2010 08:01:19

Люди, кармин - абсолютно безвредная добавка. Бойтесь, когда используют его заменители! Например при производстве старого доброго Кампари кармин применяли более ста лет. А в последнее время его заменили на куда более сомнительные и опасные

Е 102 Tartrazine Тартразин Е-122 Azorubine, Carmoisine Азорубин, кармуазин ! Е-133 Brilliant Blue FCF Синий блестящий FCF !!

• Анна
• 06.11.2009 07:11:55

• Неизвестный
• 22.01.2010 20:01:10

• Катерина
• 11.05.2012 12:05:35

• MD
• 27.11.2009 21:11:54

• Сenge
• 13.06.2010 14:06:15

• .
• 29.05.2010 15:05:43

• Игорь
• 27.02.2015 22:02:16

• Игорь
• 27.04.2010 07:04:45

• Аноним
• 08.06.2014 10:06:18

• Аноним
• 20.07.2014 12:07:30

• Саша
• 05.03.2010 19:03:42

• Ася
• 14.10.2012 13:10:07

• Станислав
• 31.03.2011 11:03:25

• Яяя
• 23.01.2012 20:01:10

• Надежда
• 17.12.2012 19:12:13

• марина
• 13.05.2014 08:05:50

• RNB
• 13.05.2014 14:05:39

• Францисканец
• 05.07.2014 11:07:43

• Царь
• 17.12.2014 12:12:53

• pup
• 08.04.2015 13:04:06

• Вадим
• 10.06.2015 06:06:19

• Два ствола
• 07.12.2016 06:12:11

• Два ствола
• 07.12.2016 06:12:56

• Федя
• 17.12.2016 21:12:28

• Праведный!
• 03.05.2019 19:05:22

• Юрий
• 21.08.2014 22:08:46

• Татьяна
• 23.11.2011 19:11:43

• Александр
• 19.08.2011 22:08:48

• Полина
• 07.11.2012 18:11:30

• Рита
• 13.11.2012 18:11:48

• Праведный!
• 03.05.2019 19:05:08

• аня
• 13.05.2014 08:05:16

• димчик
• 14.04.2015 00:04:29

• Гога
• 20.12.2015 01:12:42

• Макс
• 17.05.2016 18:05:31

• Анастасия
• 10.07.2016 11:07:24

• Макс
• 11.07.2016 06:07:29

• Вова
• 25.02.2019 09:02:45

• Гога
• 20.12.2015 01:12:01

• bonie gun
• 27.03.2016 07:03:26

• Дмитрий
• 04.05.2016 13:05:04

• Неизвестный
• 04.03.2009 22:03:04

• Неизвестный
• 26.01.2010 21:01:45

• просто
• 10.03.2017 05:03:52

• Алиса
• 25.04.2017 16:04:30

• Студент
• 01.08.2010 21:08:46

• Константин
• 14.08.2010 11:08:41

В состав газировок входит аспартам (Е-951) – это синтетический сахарозаменитель, который почти в 200 раз слаще сахара и при этом обладает практически нулевой калорийностью.

Так вот, аспартам содержит небольшое количество метанола. Метанол – это метиловый или древесный спирт, тот самый, который убивает или ослепляет любителей «паленой» водки. При попадании в наш организм метанол преобразуется в формальдегид, который относится к той же группе отравляющих веществ что и мышьяк, и синильная кислота.

При нагревании свыше 30 градусов по Цельсию, количество этого метанола в аспартаме повышается(так что рекомендации «пить охлажденным» имеют под собой ооооочень веские аргументы).

Аспартам содержит в себе и фенилаланин, который используется в пищевой промышленности. Фенилаланин, содержащийся в аспартаме, изменяет порог чувствительности, истощает запасы серотонина, что в итоге может привести к развитию маниакальной депрессии, припадков паники, злости и насилия. Фенилаланин скапливается в структурах головного мозга, вызывая умственную отсталость.

ну, это так, в теории. я лично ни разу не видел психа с текущими изо рта слюнями, отрезанной головой в одной руке и бутылочкой колы в другой. )))

• Евгений
• 10.07.2012 16:07:44

• Фенилаланин
• 27.03.2013 01:03:10

• Дядя Гена
• 27.03.2013 17:03:42

• Алиса
• 29.04.2017 07:04:59

• Александра
• 16.03.2016 18:03:15

• Алиса
• 29.04.2017 07:04:12

• Lenchik
• 26.03.2013 13:03:14

• Алиса
• 29.04.2017 07:04:04

• спец
• 31.03.2014 06:03:15

• Вова
• 25.02.2019 09:02:35

• Вася
• 27.08.2010 22:08:22

• ШГ
• 14.01.2010 17:01:36

• Неизвестный
• 22.01.2010 20:01:25

• delta
• 14.10.2012 19:10:42

• Неизвестный
• 11.12.2008 10:12:59

сть еще один интересный факт, которым я хотел бы поделиться с вами. Вы, возможно, знакомы с красным окрашивающим ингредиентом, называемым кармином. Он может быть обнаружен в клубничном йогурте и во множестве других продуктов. Кармин получают из массы измельченных жуков, которые выращивают в Перу и на Канарских островах. Массу сжимают и процеживают для получения красной жидкости. Жидкость, полученная из насекомых, привозят в США для продуктовых компаний, которые используют ее для окрашивания йогуртов, чтобы создать видимость, что в них есть клубника. Люди, это не клубника! Это сок из насекомых. Вот что в ваших йогуртах (в огромном количестве - в конфетах и также в детском питании).

Некоторые люди страдают опасной аллергической реакцией на эти ингредиенты. У них может произойти анафилактический шок, который способен привести к коме (или еще хуже). Все это показывает, что некоторые из этих красящих добавок могут быть чрезвычайно опасными, но, как вы заметили, компании не помещают эту информацию на этикетках. «Сок из насекомых» никогда не указан на этикетках йогуртов. Они просто пишут кармин, и предоставляют вам поиск информации о том, что это на самом деле значит. Девяносто девять процентов людей в мире не знают, чем на самом деле является кармин, но сейчас вы уже знаете это.

• юлия
• 01.01.2009 21:01:07

• известный
• 03.01.2009 02:01:41

• dharma
• 07.12.2011 15:12:14

• Вадим
• 10.06.2015 07:06:08

• Димыч
• 12.02.2016 11:02:42

• Лидия
• 30.04.2016 20:04:40

• Ergo
• 08.01.2010 18:01:17

• Неизвестный
• 22.01.2010 20:01:58

• Светлана.
• 19.07.2011 21:07:53

• Катерина
• 13.01.2012 19:01:28

• Алена
• 28.02.2012 21:02:33

• Технолог я, блеать!
• 02.10.2012 11:10:37

• опять я
• 02.10.2012 12:10:22

• delta
• 14.10.2012 19:10:27

• Известный
• 01.02.2010 00:02:54

• Неизвестный
• 17.02.2010 19:02:19

• Евгений
• 26.12.2011 16:12:05

• Ната
• 02.03.2012 00:03:04

• Павел
• 25.01.2014 18:01:23

• Мойша Фишман
• 25.02.2013 20:02:36

• Чынара Исмаилова
• 29.03.2013 04:03:56

И НЕХАЛЯЛЬНО. Я ни за что не стану есть мертвечину, то бышь то, что создано из падали и гнили: червяков, улиток, тлей и прочую дрянь. Мне это запрещено Аллахом! Во имя Аллаха Милостивого Милосердного! يَا أَيُّهَا النَّاسُ كُلُوا مِمَّا فِي الْأَرْضِ حَلاَ ً طَيِّباً .وَلاَ تَتَّبِعُوا خُطُوَاتِ الشَّيْطَانِ إِنَّهُ لَكُمْ عَدُوٌّ مُبٖينٌ «О люди! Вкушайте на земле то, что дозволено и чисто, и не следуйте по стопам сатаны. Воистину, он для вас – явный враг». (Аль-Бакара, 168)

يَا أَيُّهَا الَّذِينَ اٰمَنُوا كُلُوا مِنْ طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَاشْكُرُوا لِلّٰهِ إِنْ كُنْتُمْ إِيَّاهُ تَعْبُدُونَ. إِنَّمَا حَرَّمَ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةَ وَالدَّمَ وَلَحْمَ الْخِنزِيرِ وَمَا أُهِلَّ بِهِ لِغَيْرِ اللّٰهِ فَمَنِ اضْطُرَّ غَيْرَ بَاغٍ وَلاَ عَادٍ فَلاَ إِثْمَ عَلَيْهِ إِنَّ اللّٰهَ غَفُورٌ رَّحِيمٌ. «О вы, уверовавшие! Вкушайте добрую пищу, которую Мы дали вам в удел, и возблагодарите Аллаха, если вы Ему поклоняетесь. Воистину, [Аллах] запретил Вам [есть] мертвечину, кровь, мясо свиньи и то, что заколото без произнесения имени Аллаха. Если же кто-либо вынужден съесть это по необходимости, не будучи нечестивцем и преступающим свой долг, то нет на нем греха. Воистину, Аллах — Прощающий, Милосердный». (Аль-Бакара, 172 - 173) حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالْدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ وَمَا أُهِلَّ لِغَيْرِ اللّٰهِ بِهِ وَالْمُنْخَنِقَةُ وَالْمَوْقُوذَةُ وَالْمُتَرَدِّيَةُ وَالنَّطِيحَةُ وَمَا أَكَلَ السَّبُعُ إِلاَّ مَا ذَكَّيْتُمْ وَمَا ذُبِحَ عَلَى النُّصُبِ وَأَنْ تَسْتَقْسِمُوا بِالأَزْلاَمِ ذَلِكُمْ فِسْقٌ الْيَوْمَ يَئِسَ الَّذِينَ كَفَرُوا مِنْ دِينِكُمْ فَلاَ تَخْشَوْهُمْ وَاخْشَوْنِ الْيَوْمَ أَكْمَلْتُ لَكُمْ دِينَكُمْ وَأَتْمَمْتُ عَلَيْكُمْ نِعْمَتِي وَرَضِيتُ لَكُمُ الْإِسْلاَمَ دِينًا فَمَنِ اضْطُرَّ فِي مَخْمَصَةٍ غَيْرَ مُتَجَانِفٍ لِإِثْمٍ فَإِنَّ اللّٰهَ غَفُورٌ رَحِيمٌ.

«Вам запрещено [есть] мертвечину, кровь, свинину, а также то, что заколото без упоминания имени Аллаха, [убоину] удавленную, забитую палками, издохшую при падении [с высоты], убитую рогами и [скотину], которую задрал хищник, — если только вы не заколете ее по предписаниям, - и то, что заколото на [языческих] жертвенниках. Запрещено вам также предсказывать будущее. И все это — нечестие. Сегодня те, которые не уверовали, потеряли надежду отклонить вас от вашей веры. Но вы не бойтесь их, а бойтесь Меня. Сегодня Я завершил [ниспослание] вам вашей религии, довел до конца Мою милость и одобрил для вас в качестве религии Ислам. Если же кто-либо, страдая от голода, а не из склонности к греху, вынужден будет [съесть запретное], то ведь Аллах — Прощающий, Милостивый. (Аль-Маида, 3) عَنْ النُّـعْمَانِ بْنِ بَشِيرٍ رَضِيَ اللّٰهُ عَنْـهُمَا قَالَ: سَمِعْتُ رَسُولَ اللّٰهِ صَلَّى اللّٰهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ يَـقُولُ: (إِنَّ الْحَلاَلَ بَيِّنٌ، وَإِنَّ الْحَرَامَ بَيِّنٌ ، وَبَيْـنَهُـمَا مُشْـتَبِهَاتٌ لاَيَعْلَمُـهُنَّ كَثِيـرٌ مِنَ النَّاسِ، فَمَنِ اتَّـقَى الشُّبُـهَاتِ اسْـتبْرَأَ لِدِينِهِ وَعِرْضِهِ، وَمَنْ وَقَعَ فِي الشُّبُـهَاتِ وَقَعَ فِي الْحَرَامِ ، كَالرَّاعِي يَرْعَى حَوْلَ الْحِمَى يُوشِكُ أَنْ يَرْتَعَ فِيهِ، أَلاَ وَإِنَّ لِكُلِّ مَلِكٍ حِمًى، أَلاَ وَإِنَّ حِمَى اللهِ مَحَارِمُهُ ، أَلاَ وَإِنَّ فِى الْجَسَدِ مُضْغَةً إِذاَ صَلَحَتْ صَلَحَ الْجَسَدُ كُلُّهُ ، وَإِذاَ فَسَدَتْ فَسَدَ الْجَسَدُ كُلُّهُ: أَلاَ وَهِيَ الْقَلْبُ). مُـتَّـفَقٌ عَلَيْهِ.

Ну’ман бин Башир (да будет доволен Аллах ими обоими) передал: «Я слышал, как Посланник Аллаха (саллаллаху алейхи ва саллям) говорил: «По-истине, дозволенное очевидно и запретное очевидно, а между ними находится сомнительное, относительно которого многие люди ясного представления не имеют. Остерегающийся сомнительного сбережет свою религию и свою честь, а тот, кто не остерегается сомнительного, придёт и к совершению запретного, ибо он подобен пастуху, пасущему около заповедного места своё стадо, которое вот-вот окажется там. Каждый владыка обязательно имеет такое заповедное место, а заповедным местом Аллаха является то, что Он запретил людям. По-истине, есть в теле человека кусочек плоти, который, будучи здоровым, делает здоровым и всё тело, а, будучи испорченным, приводит в негодность и всё тело. По-истине, этим кусочком является сердце». (Бухари, Муслим) عَنْ جَابِر بِنْ عَبْدُ اللّٰهِ رَضِيَ اللّٰهُ عَنْـهُ أنَّ رَسُولَ اللّٰهِ صَلَّى اللّٰهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ قَالَ: مَا أَسْكَركَثِيرُهُ فَقَلِيلُهُ حَرَامٌ.

Джабир бин Абдуллах (да будет доволен им Аллах) передал: «Посланник Аллаха (саллаллаху алейхи ва саллям) сказал: «То, что опьяняет в большом объёме, является харамом и в малом объёме». (Тирмизи, Абу Дауд, Насаи)