Киш из творога с сыром в мультиварке

Киш – блюдо французской кухни, открытый пирог. Можно сказать, что это не столько конкретное блюдо, сколько способ приготовления. И тесто, и начинка могут быть разными. Тесто – слоёное, песочное, дрожжевое, а начинка – сыр, брынза, мясо, рыба, фрукты, овощи. Основное правило – начинка с пирога не должна рассыпаться. Поэтому для связки начинки обычно используют сыр, омлетную смесь, или желатин. Киш хорош как в горячем, так и в холодном виде. Сегодня я пеку киш из творога с сыром в мультиварке по рецепту, который прислала наша читательница Оксана. Пирог получился потрясающе вкусный!

Ингредиенты:

• 1 стакан муки
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• соль по вкусу

• 200 — 300 г творога
• 200 — 300 г твердого сыра
• 1 яйцо
• в начинку еще можно мелко порезать один помидор или свежую зелень
• чеснок по желанию

Приготовление:

Сливочное масло порубить ножом, вбить яйцо, посолить, добавить муки, замесить тесто. Готовое тесто убрать в холодильник на 30 минут.

Творог размять вилкой. Сыр натереть на терке. Добавить яйцо. Хорошо все перемешать.

Чашу смазать маслом. Из бумаги для выпечки вырезать две плоски и выстелить ими дно чаши.

Вынуть тесто из холодильника и выложить им дно чаши мультиварки, формируя высокие бортики.

Выкладываем подготовленную начинку.

Сверху посыпаем тертым сыром.

Пекла киш из творога в мультиварке в режиме выпечка 60 минут.

После сигнала пирог вынуть из чаши мультиварки, вытянув за бумажные ленты.

Начинки для киш пирогов могут быть самыми разнообразными: фруктовые, овощные, мясные или рыбные, но самые основные ингредиенты для киш пирога — это яйца и сыр.

В завершении добавлю еще видео рецепт: «Киш — пирог с курицей и перцем» от шеф повара Дениса Крупеня.

29 сентября, 2012 в 09:23

круто , мне нельзя смотреть такие посты, сразу хочу чего-то готовить

Ответить на комментарий → 'Ответить на комментарий →', 'depth' => $depth, 'max_depth' => $args['max_depth']))); ? -->

29 сентября, 2012 в 17:21

Жалко, что нет фотографии. Начала делать тесто по рецепту, используя 1 стакан муки(=140г). Но оказалось, что такого количества теста для указанного количества начинки мало. Добавила ещё 1/2 стакана муки и 30г слив. масла. Для вымешивания теста добавила холодную воду. Пекла пирог в духовке, т.к. непонятно, как открытый пирог доставать из мультиварки. За рецепт спасибо!)))

Ответить на комментарий → 'Ответить на комментарий →', 'depth' => $depth, 'max_depth' => $args['max_depth']))); ? -->

29 сентября, 2012 в 17:31

Оксана написала, что фотографии не успела сделать)

для открытых пирогов очень удобно использовать ленты из пекарской бумаги, я уже не раз о них писала и показывала.

фотографии я вам сама сделаю, на днях обещаю испечь этот пирог 🙂

Ответить на комментарий → 'Ответить на комментарий →', 'depth' => $depth, 'max_depth' => $args['max_depth']))); ? -->

30 сентября, 2012 в 15:35

Благодарю Вас, Наталья! Я испекла этот пирог в духовке при 180 градусах в течение 35 мин. Начинку я изменила( т.к. необходимого количества по рецепту продуктов просто на тот момент не оказалось дома))): взяла 200г обезжиренного творога, 175 г смеси сыров моцарелла и сваля, 500г поджаренных с репч.луком подосиновиков, 1 небольшой порезанный тонкими дольками молодой кабачок (предварительно потушила на слив.масле). Тесто не солила. Кабачок добавила также для уменьшения «солёности» начинки из-за присутствия большого количества сыра. Пирог получился очень нежным и вкусным. Большая моя благодарность Оксане и за рецепт «низкокалорийного» теста,т.к. обычно в тесто для киша кладут большое количество масла, как для настоящего слоёного теста.

Ответить на комментарий → 'Ответить на комментарий →', 'depth' => $depth, 'max_depth' => $args['max_depth']))); ? -->

03 октября, 2012 в 03:27

Дополнила рецепт своими фотографиями 🙂

Спасибо Оксане за рецепт. Пирог нам очень понравился.

Ответить на комментарий → 'Ответить на комментарий →', 'depth' => $depth, 'max_depth' => $args['max_depth']))); ? -->

03 октября, 2012 в 19:30

Как я люблю такую начинку. Обязательно сделаю в ближайшем будущем. Спасибо за этот рецепт!

Ответить на комментарий → 'Ответить на комментарий →', 'depth' => $depth, 'max_depth' => $args['max_depth']))); ? -->

21 октября, 2012 в 21:57

У меня получилось жесткое печенье, а не тесто. Наташ, как ты его замешивала? Мне стакана муки было много, тесто разваливалось на куски. А начинка супер.

Ответить на комментарий → 'Ответить на комментарий →', 'depth' => $depth, 'max_depth' => $args['max_depth']))); ? -->

21 октября, 2012 в 22:27

замешивала, как в рецепте Оксана указала)

Надюш, стакан, на сколько у тебя был? у меня на 200 мл.

я обычно муку всю сразу не сыплю, добавляю постепенно и замешиваю тесто сначала в миске, потом на столе, подсыпая муки со стакана. А ты как делала? Если оно разваливалось у тебя, надо было добавить чуточку кефира или ложку сметаны.

Ответить на комментарий → 'Ответить на комментарий →', 'depth' => $depth, 'max_depth' => $args['max_depth']))); ? -->

22 октября, 2012 в 22:10

Про сметану буду знать, спасибо. А я сразу много муки бухнула, хотя обычно всегда почуть-чуть кладу и делаю как ты описала.. Ну ничего, будет мне урок 🙂

Ответить на комментарий → 'Ответить на комментарий →', 'depth' => $depth, 'max_depth' => $args['max_depth']))); ? -->

16 ноября, 2012 в 15:13

Я добавила помидорку без кожи и чеснок, получилось очень вкусно и сочно! Спасибо за рецепт.

Ответить на комментарий → 'Ответить на комментарий →', 'depth' => $depth, 'max_depth' => $args['max_depth']))); ? -->

19 февраля, 2013 в 17:28

Каждый день пользуюсь этим сайтом ,спасибо Наталья за замечательные рецепты,все получилось очень вкусно.

Ответить на комментарий → 'Ответить на комментарий →', 'depth' => $depth, 'max_depth' => $args['max_depth']))); ? -->

21 марта, 2013 в 16:45

И я пользуюсь каждый день этим прекрасный сайтом, осваиваю новые идеи блюд и радую родных!

Ответить на комментарий → 'Ответить на комментарий →', 'depth' => $depth, 'max_depth' => $args['max_depth']))); ? -->

25 марта, 2013 в 15:52

Ответить на комментарий → 'Ответить на комментарий →', 'depth' => $depth, 'max_depth' => $args['max_depth']))); ? -->

11 апреля, 2013 в 00:18

Второй раз делаю этот пирог в точности по рецепту! Получается очень вкусно! Спасибо.

Ответить на комментарий → 'Ответить на комментарий →', 'depth' => $depth, 'max_depth' => $args['max_depth']))); ? -->

16 апреля, 2013 в 14:03

Очень вкусный и быстрый пирог. Я в начинку дабваляла и чеснок, и зелень (укроп). Получилась начинка очень нежная и сочная.

Ответить на комментарий → 'Ответить на комментарий →', 'depth' => $depth, 'max_depth' => $args['max_depth']))); ? -->

20 августа, 2013 в 10:02

прочитала комментарии — попробую сделать в духовке, как Ольга.

Ответить на комментарий → 'Ответить на комментарий →', 'depth' => $depth, 'max_depth' => $args['max_depth']))); ? -->

28 октября, 2013 в 23:12

Спасибо большое за этот вкусный рецепт! И за все рецепты на сайте. Всё, что ни пыталась приготовить, в мультиварке или нет, всё получается! И вкусно и быстро. Я мама двоих маленьких гурманов, особенно СЫРоежек, и каждый день для меня заканчивается одной проблемой — что завтра приготовить. Ответ всегда нахожу на этом замечательном сайте )) Спасибо от всей нашей семьи!

Ответить на комментарий → 'Ответить на комментарий →', 'depth' => $depth, 'max_depth' => $args['max_depth']))); ? -->

20 ноября, 2013 в 16:14

Очень вкусный пирог получается. Вместо творога моей начинкой стала — тушеная капуста(просто она уже была приготовлена). Всем советую, пирог разошелся на УРА!

Ответить на комментарий → 'Ответить на комментарий →', 'depth' => $depth, 'max_depth' => $args['max_depth']))); ? -->

04 апреля, 2014 в 19:23

Получилось очень вкусно и точно как на фотографии, спасибо за рецепт!

Ответить на комментарий → 'Ответить на комментарий →', 'depth' => $depth, 'max_depth' => $args['max_depth']))); ? -->

09 апреля, 2014 в 15:22

Делала и с творогом, и с курицей — безумно вкусно! Спасибо!

Ответить на комментарий → 'Ответить на комментарий →', 'depth' => $depth, 'max_depth' => $args['max_depth']))); ? -->

27 июля, 2014 в 18:09

А я сегодня сделала этот пирог, больше часа сидел в мультиварке, но корж получился твердый и не пропеченный, а творог с сыром съели, очень вкусно. Что я делала не так.

Ответить на комментарий → 'Ответить на комментарий →', 'depth' => $depth, 'max_depth' => $args['max_depth']))); ? -->

27 апреля, 2016 в 10:42

Добрый день. Я правильно поняла, что сыр и в начинку и сверху? Спасибо

Ответить на комментарий → 'Ответить на комментарий →', 'depth' => $depth, 'max_depth' => $args['max_depth']))); ? -->

27 апреля, 2016 в 11:03

Ответить на комментарий → 'Ответить на комментарий →', 'depth' => $depth, 'max_depth' => $args['max_depth']))); ? -->