Трехслойный торт с ананасом "Для тебя"

Назвала торт "POUR TOI", что с французского означает - "ДЛЯ ТЕБЯ", потому как готовила его для нашего с мужем 9-ти летнего юбилея совместной жизни и 3-х летнего юбилея бракосочетания! Очень рекомендую приготовить этот тортик за его воздушную нежность, красивый срез и вкусноту!

Ингредиенты для «Трехслойный торт с ананасом "Для тебя"»:

Бисвит

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 1 стак.
Кефир — 0,5 стак.
Масло сливочное (растопленное) — 1/3 стак.
Мука пшеничная / Мука — 160 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Корица (молотая) — 0,5 ч. л.

Суфле

Белок яичный — 1 шт
Масло сливочное — 100 г
Молоко сгущенное — 1 бан.
Желатин — 20 г
Сироп ананасовый (из банки с ананасами) — 100 мл

Глазурь

Сахарная пудра — 100 г
Молоко — 5 ст. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Масло сливочное (растопленное) — 1,5 ст. л.

Дополнительно

Ананас (консервированный кольцами) — 1 бан.
Сливки (взбитые, порошок) — 1 пакет.
Молоко — 120 мл
Арахис (жаренный) — 2 ст. л.
Краситель пищевой (3 капли) — 1 г

Время приготовления: 300 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 8162.9 ккал белки 145.1 г жиры 497.2 г углеводы 798.1 г Порции ккал816.3 ккал белки14.5 г жиры49.7 г углеводы79.8 г 100 г блюда ккал353.4 ккал белки6.3 г жиры21.5 г углеводы34.5 г

Рецепт «Трехслойный торт с ананасом "Для тебя"»:

Яйца взбить с сахаром до стойкой пены;

Сухие ингредиенты просеять через сито; Продолжая мешать, влить кефир и масло тонкой струйкой, добавить сухие ингредиенты, замесить однородное тесто;

Форму разъемную (у меня d=19) смазать сливочным маслом, вылить тесто и выпекать при 160 градусах - 50 минут;

Готовый бисквит остудить, вынуть из формы, разрезать на 2 части (у меня немного выпекся куполообразно, поэтому верх тоже выровнять, но крошку оставить); Бисквит на кефире не требует пропитки;

Желатин замочить в 50мл сиропа из банки с ананасами на 20 минут;

Масло для суфле взбить до бела, продолжая взбивать влить сгущенку; Белок взбить отдельно и подмешать к суфлейной массе; В разбухший желать влить еще 50мл сиропа, поставить на огонь и нагревать (не доводя до кипения!), чтобы растворить весь желатин; Суфлейную массу поставить дном в кастрюлю с ледяной водой иди льдом, и взбивая, ввести в неё желатиновую воду, взбивать до легкого загустения;

Нижний бисквит вернуть в разъемную форму, на него выложить дольки ананаса (один кругляш оставить для украшения);

Начинать выкладывать суфле, сначала хорошенько заполнив промежутки между ананасами, затем - оставшееся суфле плотно сверху;

Накрыть верхним коржом и слегка прижать; Убрать торт в холодильник на 1 час;

Приготовить глазурь - хорошо смешав ингредиенты;

Торт аккуратно вынуть из формы; Покрыть торт глазурью со всех сторон;

Оставшуюся крошку от бисквита (если бисквит получился идеально и крошки обрезов не осталось, то её можно заменить любым шоколадным печеньем или пряником) измельчить вместе с арахисом;

Покрыть края торта крошкой, слегка прижимая её к глазури;

Остатки крошки убрать и переместить торт на блюдо; Убрать в холодильник на 30 минут;

Сливки взбить с молоком и красителем до плотности;

Поместить сливки в кондитерский мешок, на середину торта выложить оставшийся ананас;

Украсить торт сливками и белыми бусинками; Убрать в холодильник еще на пару часов;

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Нежный шоколадный торт

75
275
28356

Торт морковный "Весенний"

6
23
2433

Творожный торт "Мандарин и киви"

43
29
6106

Торт "Гусеница"

61
20
7183

Торт "Клубничный венок"

28
28
3020

Торт "Королева в шоколаде"

46
81
2192

Манговый Пирог

60
236
26271

Удивительный фасолевый торт

60
261
37248

Клубнично-фисташковый торт

61
102
7493

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

16 мая 2015 года chychyndra #

16 мая 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)

1 апреля 2015 года Ms_Alexandra #

19 ноября 2014 года veronika1910 #

19 ноября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)

17 ноября 2014 года Первушина Елена #

18 ноября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)

17 ноября 2014 года Маруння #

18 ноября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)

16 ноября 2014 года гурман1410 #

18 ноября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)

16 ноября 2014 года barska #

18 ноября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)

15 ноября 2014 года Егоровна-2 #