Салат на скорую руку – 12 простых и вкусных рецептов

При упоминании слова «салат» у большинства слушателей и читателей возникает ассоциация с тазиком многочисленных мелко нарезанных продуктов, обильно залитых майонезом. На самом деле холодные закуски отличаются большим разнообразием и могут состоять всего из пары-тройки ингредиентов. Да и заправкой может служить не только жирный соус, но и постное масло, сметана или натуральный йогурт. В общем, салат может быть вкусным, полезным и при этом очень лёгким, содержать минимум калорий. Именно о таких закусках и пойдёт речь ниже.

Салат с копченой курицей и маринованными грибами

Салаты с копченой курицей и маринованными грибами часто присутствуют на праздничных столах. Это вкусное блюдо, с интересным вкусом, на приготовление которого не уходит много времени.

Время готовки: 20

Время приготовления: 10 мин

Ингредиенты:

Укроп – 1 пучок.
Окорочок куриный копченый – 300 гр.
Огурцы свежие – 2-3 шт.
Грибы маринованные – 200 гр.
Яйца куриные – 4 шт.
Майонез – для заправки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Разберите копченый окорочок на мясо и косточки. Кусочки мяса нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 2. Огурцы помойте, срежьте кончики и измельчите, посолите и откиньте на ситечко, чтобы стекла жидкость.

Шаг 3. Куриные яйца сварите в подсоленной воде вкрутую. Затем очень мелко порубите их ножом.

Шаг 4. Маринованные грибы нарежьте дольками.

Шаг 5. Укроп помойте и нарежьте. Сложите все ингредиенты в миску.

Шаг 6. Заправьте салат майонезом и подавайте к столу.

Сообщить об ошибке

Картофельный салат

Этот салат немного похож на оливье, хотя и содержит несколько другие продукты. Для него надо взять: • картошка – 3-4 средних клубня; • куриные яйца – 3 шт.; • огурцы – 3-4 средних по величине овоща; • плавленый сыр – 150-200 г; • сметана нежирная или домашний майонез – для заправки; • соль, перец, зелень – по вкусу.

Сваренный в мундире и охлаждённый картофель почистить и нарезать кубиками. Почистить и также порезать варёные яйца. Огурцы и плавленый сыр порезать небольшими кубиками. Ингредиенты перемешать, посолить, поперчить и заправить сметаной или самодельным майонезом.

*** Вообще, простые и лёгкие салатики можно сделать из всего, что есть на данный момент под руками. Только надо следить, чтобы продукты сочетались друг с другом. Приятного аппетита!

Салат с курицей, ананасами, сыром и яйцом

Оригинальный и вкусный салат, который украсит ваш праздничный стол. У него свежий сбалансированный вкус и соблазнительный аромат. Для заправки одинаково хорошо подходит майонез и натуральный йогурт.

Время готовки: 20

Время приготовления: 20 мин

Ингредиенты:

Грудка куриная отварная – 1 шт.
Яйца куриные вареные – 3 шт.
Кукуруза консервированная – 1 банка.
Сыр твердый или полутвердый – 70-100 гр.
Ананас консервированный – 0,5 банки.
Майонез – 100 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вареную грудку разберите на волокна.

Шаг 2. С консервированных ананасов слейте сок. Кольца нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3. На плоское блюдо установите кулинарное кольцо. Первым слоем выложите немного консервированной кукурузы. Затем положите куриный слой, промажьте его майонезом.

Шаг 4. Вареные яйца натрите на терке и сделайте из них следующий слой, смажьте его майонезом. Далее снова кукурузный слой.

Шаг 5. После этого выложите консервированный ананас, добавьте немного майонеза. Сверху посыпьте салат тертым сыром.

Шаг 6. Аккуратно удалите форму, украсьте салат по своему вкусу и подавайте к столу.

Сообщить об ошибке

Как приготовить ленивый салат на зиму

Первым делом берем чистые пол-литровые банки и выкладываем в каждую из них перец горошком.
Затем натираем морковь на терке для морковки по-корейски. Выкладываем ее в банку, равномерно распределяя количество по всем емкостям.
После нарезаем лук полукольцами и разбираем их на тонкие дольки. Отправляем овощ в банки, также поделив всё количество на одинаковые порции. Каждый слой мы хорошенько уплотняем руками.
Добавляем в баночки сладкий болгарский перец. Предварительно нарезаем его соломкой. Снова утрамбовываем все слои.
Далее шинкуем капусту и выкладываем в сосуды следующий слой нашего салата. Капусту при желании можно заменить на огурцы. Получается не менее вкусно!
И завершающий этап — помидоры. Режем их на небольшие дольки и таким же образом выкладываем по баночкам. Наши емкости уже полные, но не беспокойся — вскоре все овощи немного осядут.
Когда все овощи разложены, добавляем в каждую баночку растительное масло без запаха.
Теперь приступаем к приготовлению маринада. Для этого смешиваем в отдельной емкости соль, сахар, уксус и горячую воду. Всё хорошо перемешиваем, пока все составляющие не растворятся.
Отправляем получившуюся заправку в одну из баночек с салатом. Проделав это, готовим аналогичным образом маринад для каждой отдельной банки.
Будь готова к тому, что маринад не будет покрывать полностью все овощные слои. Однако при последующей варке наш салат активно пустит сок.
Накрываем все банки крышкой и отправляем их в кастрюлю, выстеленную полотенцем. Это делается для того, чтобы банки не лопнули от температуры. Наливаем в кастрюлю воду так, чтобы она покрывала чуть больше половины банки в высоту. Как только вода закипит, варим наш салат в течение 25 минут.
После этого смело закатываем крышки, даем заготовкам остыть, и всё готово! Кстати, через недельку-две сока в баночках станет еще больше.

Бери на заметку этот рецепт, чтобы в разгаре овощного сезона не попасть впросак. С такими салатными заготовками даже зимой ты сможешь полакомиться вкусом лета. Это ли не счастье? Желаем тебе не забывать радовать себя и своих любимых вкусностями.

Вкусный салат с ветчиной, сыром и огурцом

Очень простой в приготовлении салат. Если куриные яйца будут сварены предварительно, то вам понадобится всего 5 минут для нарезки. Такое блюдо подойдет для быстрого перекуса.

Время готовки: 22

Время приготовления: 12 мин

Ингредиенты:

Сыр полутвердый или твердый – 100-150 гр.
Майонез – 60-70 мл.
Перец черный молотый – 2 гр.
Яйца куриные – 2-3 шт.
Ветчина – 200-250 гр.
Огурцы свежие – 1-2 шт.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сварите куриные яйца вкрутую в подсоленной воде, так скорлупа будет проще очищаться. Затем нарежьте яйца мелкими кубиками или натрите на терке.

Шаг 2. Свежие огурцы помойте и нарежьте тонкими полосками.

Шаг 3. Ветчину очистите от оболочки и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 4. Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Шаг 5. Смешайте все измельченные ингредиенты в миске, посолите, приправьте и добавьте майонез. Перемешайте салат и можно подавать к столу.

Сообщить об ошибке

Салат Леди — очень вкусно и мега быстро

Ингредиенты:

300 г куриного филе
150 г огурцов
150 г консервированного горошка (1/2 банки)
150 г сметаны
пучок укропа
соль

Способ приготовления:

Куриное филе отварить в течение 20 минут с момента закипания. Остудить.
Огурцы порезать средними кубиками.
Укроп мелко порезать.
Куриное филе порезать средними кубиками.
Сложить в салатник филе, огурцы, укроп, горошек.
Добавить сметану, посолить, перемешать.

Салат Леди готов, Приятного аппетита!

Салат с курицей и консервированными грибами

Простой майонезный салат с курицей и маринованными грибами. Если вы любите сытные и быстрые в приготовлении салаты, то стоит присмотреться к этому рецепту. Для салата можно использовать любые консервированные грибы, которые есть у вас под рукой.

Время готовки: 25

Время приготовления: 25 мин

Ингредиенты:

Шампиньоны консервированные – 150 гр.
Лук зеленый – 20 гр.
Горох консервированный – 100 гр.
Соль – по вкусу.
Курица отварная – 300 гр.
Яйца куриные – 3 шт.
Майонез – 4 ст.л.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Консервированные шампиньоны нарежьте дольками.

Шаг 2. Вареное куриное мясо разберите на волокна или нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3. Зеленый лук помойте и мелко нарежьте.

Шаг 4. Яйца сварите вкрутую с небольшим количеством соли. Затем очистите яйца от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 5. Выложите все измельченные ингредиенты в миску, добавьте консервированный горошек.

Шаг 6. Добавьте соль и молотый перец по вкусу, заправьте салат майонезом и перемешайте. Очень быстро у вас на столе будет вкусный и полезный салат.

Сообщить об ошибке

Легкий салат «Красное море»

Вкусная, витаминная и легкая закуска, которую можно сделать, имея под рукой такие простые продукты, как: • крабовый продукт – 200-250 г; • помидоры – 2 средних по величине овоща; • красный болгарский перец – 2 стручка; • сыр (в данном случае твёрдый) – 150 г; • чеснок – 2 зубчика; • сметана нежирная или домашний майонез – по вкусу.

Основные ингредиенты (палочки, перец и помидоры) нарезать соломкой. Чеснок раздавить прессом, а сыр натереть на шинковке. Все продукты смешать и заправить. Салат готов!

Пошаговый рецепт салата с колбасой, фасолью и сухариками

Пикантный и сытный салат специально для мужчин. Он легко утолит голод и подарит чувство сытости надолго. Салат может стать отличной закуской к пиву или составить основу позднего ужина.

Время готовки: 10

Время приготовления: 10 мин

Ингредиенты:

Фасоль красная консервированная – 180 гр.
Колбаса копченая – 150 гр.
Сухарики – 40 гр.
Сыр – 40 гр.
Укроп – 20 гр.
Майонез – 60 мл.
Соль – 2 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отмерьте необходимое количество ингредиентов для салата.

Шаг 2. Колбасу нарежьте соломкой.

Шаг 3. Укроп помойте и мелко порубите ножом.

Шаг 4. Сыр нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке.

Шаг 5. С консервированной фасоли слейте жидкость. Выложите все ингредиенты в миску. Добавьте майонез и соль по вкусу, перемешайте. Сухарики лучше класть в последнюю очередь, чтобы они не размякли.

Шаг 5. Подавайте салат к столу сразу после приготовления.

Сообщить об ошибке

Быстрый овощной салат на скорую руку

В летне-осенний период особенно популярны овощные салаты, тем более, что готовить их проще простого. Такие закуски станут прекрасным дополнением к обеду или ужину, они легкие и богаты витаминами.

Время готовки: 10

Время приготовления: 10 мин

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 250 гр.
Помидоры – 100 гр.
Лук репчатый маринованный – 50 гр.
Редис – 100 гр.
Огурец – 100 гр.
Укроп – 5 гр.
Лук зеленый – 5 гр.
Петрушка – 5 гр.
Масло оливковое – 50 мл.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Капусту помойте и нашинкуйте тонкой соломкой. Выложите капусту в миску и слегка помните руками.

Шаг 2. Огурцы помойте и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3. Редис помойте и нарежьте кубиками.

Шаг 4. Помидоры нарежьте кубиками. Добавьте в салатницу маринованный лук и помидоры.

Шаг 5. Зелень порубите ножом и выложите в миску. Добавьте соль и молотый перец по вкусу. Заправьте салат оливковым маслом.

Шаг 6. Салат перемешайте и подавайте к столу. Его можно подавать к мясным и рыбным блюдам.

Сообщить об ошибке

Салат «Быстро и вкусно»

Ингредиенты:

капуста
свежий огурец
лучок
колбаска (кому какая нравится)
майонез
специи

Приготовление:

Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее)
Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней)
Колбасу режем соломкой
Лук режем полукольцами
Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!

Наш салат готов!

Простой салат из капусты, огурца и зеленого горошка

Легкий в приготовлении и простой по составу салат будет, как нельзя, кстати, на обед и ужин. Такое небольшое витаминное дополнение очень хорошо впишется в ваш рацион питания и поддержит вам иммунитет.

Время готовки: 20

Время приготовления: 20 мин

Ингредиенты:

Горошек зеленый размороженный – 2 ст.
Масло оливковое – 3-4 ст.л.
Капуста белокочанная – 300-400 гр.
Огурец свежий – 70 гр.
Лук зеленый – 5 гр.
Уксус яблочный – 30-40 мл.
Уксус белый – 30-40 мл.
Соль – по вкусу.
Смесь перцев молотая – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Кочан капусты помойте и нашинкуйте тонкими полосками.

Шаг 2. Огурец помойте и нарежьте тонкими дольками. Зеленый лук мелко нарежьте. Выложите огурец, лук и размороженный зеленый горошек в миску.

Шаг 3. Перемешайте ингредиенты.

Шаг 4. Всыпьте в миску соль и смесь перцев по вкусу, влейте оливковое масло, белый и яблочный уксус, еще раз перемешайте салат.

Шаг 5. Овощной салат можно подавать к столу сразу после приготовления, пока овощи хрустящие и крепкие.

Сообщить об ошибке

Легкий капустный салат

Ещё более легкий и витаминный вариант закуски можно сделать из молодой белокочанной капусты. Для него понадобятся: • капуста – 1 маленький кочан (300-400 г); • морковь – 1 средний корнеплод; • лук – 1 небольшая головка; • растительное масло (оливковое) – для заправки; • соль, перец, зелень и уксус – по вкусу.

Капусту нашинковать, морковь измельчить на самой крупной тёрке, лук мелко порезать. Смешать все ингредиенты, сдобрить специями и заправить маслом. Закуска готова к употреблению.

Салат с ветчиной и корейской морковью

Не всегда есть время для сложных блюд, но баловать близких вкусной едой хочется ежедневно. В качестве альтернативы, предлагаем рецепт быстрого салата из корейской моркови и ветчины. Он получается сытным и достаточно сочным, а легкая пикантная нотка пощекочет ваши рецепторы.

Время готовки: 15

Время приготовления: 15 мин

Ингредиенты:

Ветчина – 400 гр.
Сыр – 150 гр.
Морковка корейская – 200 гр.
Огурцы – 2 шт.
Капуста пекинская – 3-4 листа.
Яйца куриные вареные – для украшения.
Майонез – для заправки.
Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Салат выкладывается слоями. Листья пекинской капусты нашинкуйте, посолите, смешайте с майонезом и выложите первым слоем.

Шаг 2. Ветчину нарежьте кубиками и выложите второй слой из половины от общего количества, смажьте слой майонезом.

Шаг 3. Поверх ветчины натрите половину сыра на мелкой терке.

Шаг 4. Далее положите слой из оставшейся части ветчины, смажьте его майонезом.

Шаг 5. Следующим слоем натрите оставшийся сыр.

Шаг 6. Огурцы нарежьте кубиками, выложите его следующим слоем, посолите по вкусу.

Шаг 7. Укройте салат корейской морковью. Украсьте блюдо дольками вареных яиц, и свежей зеленью.

Сообщить об ошибке

Новинка: салат праздничный «Пандора»

Филе куриное – 500 гр.;
Маринованный лук – 1 шт.;
Грецкие орехи – 120 гр.;
Чернослив – 200 гр.;
Яйца – 5 шт.;
Сметана или греческий йогурт – 200 гр.;
Специи – по вкусу.

Гранатовые зерна;
Оливки или маслины;
Покупные съедобные бусы серебряного или черного цвета.

Сварить мясо в подсоленной воде, остудить и нарезать на кусочки.
Яйца отварить и натереть – белки крупно, а желтки мелко.
Измельчить чернослив и орехи.
На блюдо поставить стакан или чашу без ручек посередине. Начать круговую раскладку.
Первым делом укладывается куриное мясо, затем кусочки лука.
Смешать орехи с черносливом и сметаной и добавить следующим слоем.
Далее – желтки с прослойкой сметаны.
На самый верх – белки и украшения.

Украшать можно исходя из отверстия под стакан. Пищевые бусы можно приобрести магазинах в отделе продуктов для выпечки, но можно украсить и без них. Вариант декора – разместить кольца оливок по кругу, в них добавить зерна граната. В середину блюда засыпать гранат и бусины. По основаниям с четырех сторон сделать полосы из оливок и зерен так же, как и в круговых основаниях.

Быстрый салат с консервированным тунцом

Консервированный тунец – продукт, который часто используют в приготовлении всевозможных закусок. Они всегда получаются сытными и вкусными. Например, быстрый салат, который может стать повседневным блюдом или украсить ваш праздник.

Время готовки: 30

Время приготовления: 17 мин

Ингредиенты:

Кукуруза консервированная – 1 банка.
Сыр полутвердый или твердый – 100 гр.
Лук зеленый – 3 ветки.
Тунец консервированный – 1 банка.
Огурцы свежие – 300 гр.
Яйца куриные – 3 шт.
Майонез – 50-70 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вскройте консервы с тунцом, слейте сок и разомните рыбу вилкой.

Шаг 2. Выложите в салатницу консервированную кукурузу и измельченный огурец.

Шаг 3. Куриные яйца среднего размера сварите вкрутую, очистите от скорлупы, натрите на терке или мелко нарежьте. Твердый сыр нарежьте кубиками или натрите на крупной терке.

Шаг 4. Добавьте к измельченным ингредиентам тунца, зеленый лук и майонез.

Шаг 5. Салат хорошо перемешайте и можно сразу подавать к столу.

Сообщить об ошибке

Салат с нельмой и красной смородиной

филе слабосолёной нельмы или лосося — 400 г;
огурцы — 4—6 шт. (около 600 г);
мята — ½ пучка;
красная смородина — 400 г;
сахар — 1 ч.л.

Снять смородину с веточек. Половину ягод измельчить блендером и протереть через сито, добавить сахар, перемешать. Нельму или лосося нарезать тонкими ломтиками. Огурцы очистить и нарезать вдоль тонкими ломтиками. У мяты оборвать листики. Разложить ломтики огурца и рыбы на блюде. Полить смородиновым пюре, посыпать мятой и целыми ягодами смородины и подать.

Салат с сайрой консервированной, яйцами и рисом

Приготовление еды не всегда занимает очень много времени. Салат из доступных продуктов, быстро и просто, но очень вкусно. Сайра, яйца и рис, собранные в одной салатнице могут сытно накормить всю семью.

Время приготовления: 20 мин

Ингредиенты:

Консервы из сайры в масле – 250 гр.
Рис вареный – 150 гр.
Лук – 100 гр.
Яйца куриные вареные – 2-3 шт.
Петрушка – 7 гр.
Сметана 20 %– 100 мл.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. С консервированной сайры слейте сок, выложите ее в салатницу и разомните рыбу вилкой.

Шаг 2. Луковицу очистите от шелухи, мелко нарежьте ножом и залейте кипятком на 5 минут. Затем воду слейте, лук промойте.

Шаг 3. Яйца нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 4. Петрушку помойте и мелко порубите ножом.

Шаг 5. В миску к сайре добавьте лук, яйца, петрушку и вареный рис. Посолите по вкусу, выложите сметану и перемешайте.

Шаг 6. Салат с консервированной сайрой подавайте к столу на общем блюде сразу после приготовления.

Сообщить об ошибке

Мини-салаты «Свежие фруктики»

Даже не буду писать, как особо их готовить. Возьмите яблоко или апельсин, что-то другое, смешайте измельченные внутренности каждого с другими фруктами или ягодами, добавьте йогурт или подслащенную сметану, и у вас получится замечательный энергетический завтрак для всей семьи.

Экспериментируйте с любыми продуктами для мини-салатов. Надеюсь, вам и вашим домочадцам это понравится как в праздничные дни, так и в будни. А мини-салаты станут любимой едой. «Где ни сесть, так сесть, было бы что съесть», — утверждает русская пословица.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎