Трехъярусный торт "Осенний марафон"

Как сделать небольшой трехъярусный тортик, используя форму одного размера?! ЛЕГКО! Шоколадный торт с нежной, кокосовой начинкой.

Ингредиенты для «Трехъярусный торт "Осенний марафон"»:

Яйцо куриное (для теста) — 6 шт
Сахар (1,5 ст.для теста,3/4 ст.для начинки) — 2 1/4 стак.
Сметана (20% жирности,для теста) — 1,5 стак.
Маргарин (размягченный,для теста) — 200 г
Какао-порошок (для теста) — 6 ст. л.
Разрыхлитель теста (для теста)
Ванилин (для теста)
Стружка кокосовая (для начинки) — 2 стак.
Молоко (для начинки,3ст+0,5ст+0,5ст) — 4 стак.
Желатин (для начинки) — 25 г
Сливки (для начинки,33% жирности) — 200 мл
Миндаль (для украшения)
Мука пшеничная / Мука (для теста) — 4,5 стак.
Крахмал (для начинки) — 5 ч. л.

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 9658.7 ккал белки 222.2 г жиры 488.5 г углеводы 1130 г Порции ккал965.9 ккал белки22.2 г жиры48.9 г углеводы113 г 100 г блюда ккал269 ккал белки6.2 г жиры13.6 г углеводы31.5 г

Рецепт «Трехъярусный торт "Осенний марафон"»:

Яйца взбить до увеличения массы в несколько раз.

Добавить 1,5 ст. сахара, ванилин, разрыхлитель, взбить. добавить размягченный маргарин, сметану, перемешать. постепенно всыпать какао и муку.

Разделить тесто на две части (2/3+1/3), выпечь два коржа. меньший корж разрезать на два (либо из 1/3 теста выпекать 2 коржа, вместо одного). выпекать при Т 150-160, большой корж примерно 50 мин., маленький 25 - 30 мин. форма у меня D = 23 см.

Готовим начинку.3 ст. молока смешать с кокосовой стружкой и с 3/4 ст. сахара, помешивая, довести до кипения. откинуть на марлю (2-3 слоя), немного остудить и хорошо отжать.

Размешать крахмал в 0,5 ст. молока. кокосовое молоко еще раз вскипятить, влить в него крахмальное молоко, и, помешивая, кипятить мин 2. эту смесь охладить. пока смесь охлаждается, развести желатин в 0,5 ст. молока и дать ему время набухнуть, затем подогреть на водяной бане до полного растворения желатина. влить в охлажденную кокосовую смесь желатин, перемешать.

Взбить сливки до устойчивых пиков. в несколько приемов ввести сливки в кокосовую смесь, хорошо перемешать. начинка готова.

Берем большой корж, если во время выпекания поднялась шапочка, то ее аккуратно срезаем, чтобы поверхность была ровной. далее, вырезаем из этого коржа круг, отступая от краев примерно 1-1,5 см. из получившегося коржа вырезаем еще один, меньшего диаметра (также отступая от краев 1-1,5 см).

Собираем торт. кладем на блюдо один тонкий корж (полученный из коржа, который мы делили на два в 3-ем шаге), немного смазываем его кокосовой смесью, ставим на смазанный корж большой круг.

Заполняем круг кокосовой смесью и смазываем этой же смесью края круга.

Кладем на этот круг второй тонкий корж. на него ставим второй круг, заполняем его кокосовой смесью и сверху ставим маленький коржик, который получился из середины большого коржа.

Теперь осталось тортик украсить и поставить в холодильник часа на 3-4. у меня, к сожалению, не получилось украсить так как я задумала (хотела покрыть шоколадной глазурью и сделать что-нибудь из марципановой массы). обсыпала тортик жареным миндалем, натертым на мелкой терке. окунув целые орешки в морковный и свекольный сок, обваляла их в сахаре и разложила на торт (как бы имитируя желтые и красные осенние листья).

Немного желатин подвел, некачественный попался, а так торт получился очень вкусным. можно начинки делать разные, на ваш вкус. клубнику или бананы залить кремом, заварным или сметанным, можно творожную начинку сделать, в общем как вам фантазия подскажет.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Торт "Калейдоскоп"

67
44
7977

Торт "Банановый рай"

21
48
8138

Торт "Ягодка"

12
78
1503

Торт "Детский"

44
75
25079

Торт "С Днем рождения"

121
26
7375

Торт "Кофейно-банановый"

32
93
6194

Торт "Прага"

56
513
112391

Торт с апельсинами

14
8
2530

Торт "Орехово-кофейный"

188
1405
69263

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

3 ноября 2009 года Tetula #

4 ноября 2009 года Антонина И # (автор рецепта)

4 ноября 2009 года Tetula #

10 октября 2009 года Мышка #

10 октября 2009 года Антонина И # (автор рецепта)

9 октября 2009 года Tomilev #

9 октября 2009 года Антонина И # (автор рецепта)

7 октября 2009 года Антонина И # (автор рецепта)

7 октября 2009 года tanu6kin21 #

7 октября 2009 года Антонина И # (автор рецепта)

6 октября 2009 года leamur2006 #