Калий в продуктах питания – список продуктов богатых калием

Достаточное поступление микроэлементов с пищей – залог здоровья и активного долголетия каждого из нас. Эта прописная истина не нуждается в доказательствах. Острая нехватка того или иного минерального соединения в человеческом организме, причем в любом возрасте, приводит к сбою в слаженной работе всех систем организма.

Сегодня речь пойдет о калии и его роли в функционировании различных систем и органов. Также мы подробно рассмотрим, в каких продуктах содержится калий, какие суточные дозировки данного микроэлемента требуются взрослым и детям, к чему может привести нехватка или переизбыток вещества в организме и как правильно планировать свой рацион для оптимизации поступления микроэлементов с пищей.

• 1 Калий – чем полезен и зачем нужен?
• 2 Суточная норма калия для организма человека
• 3 Калий в продуктах питания, таблица
  • 3.1 Препараты с калием

  Калий – чем полезен и зачем нужен?

  Калий в продуктах питания

  Продукты, содержащие калий в большом количестве, желательно включить в свое ежедневное меню, чтобы не допустить дефицита столь ценного вещества в организме. Этот минеральный элемент присутствует в каждой клетке, а его соли входят в состав внутриклеточных жидкостей. Вот почему калий жизненно необходим для здоровья всех мягких тканей, в том числе, миокарда, мышц, артерий, вен, капилляров, печени, почек, головного мозга, селезенки, легких и т.д.

  Перечислим основные функции калия в организме:

  • поддержание нормальных функций стенок клеток;
  • сохранение нужной концентрации в крови еще одного важного микроэлемента – магния;
  • стабилизация сердечного ритма;
  • регуляция кислотно-щелочного и водно-солевого видов обмена;
  • предотвращение отложения солей натрия в клетках и на стенках сосудов;
  • поддержание нормальных показателей АД;
  • предупреждение накопления жидкости в тканях;
  • участие в функциях по обеспечению головного мозга молекулами кислорода;
  • выведение из организма продуктов распада, канцерогенов, ядов и токсических веществ, что снижает вероятность накопления шлаков;
  • профилактика развития синдрома хронической усталости;
  • увеличение выносливости и физических сил;
  • укрепление иммунитета;
  • участие в энергетическом обмене.

  Суточная норма калия для организма человека

  В организме здорового человека присутствует около 250 гр калия. Его большая часть находится в селезенке и печени. Растущему детскому организму нужно от 17 до 30 мг калия на каждый килограмм веса.

  В зависимости от возраста, массы тела и физического состояния человеку требуется ежедневно получать от 2 до 4 г микроэлемента. В определенных ситуациях, о которых мы поговорим отдельно, дозировку калия следует увеличить примерно на 1 гр.

  Когда возникает острая потребность в повышенных дозах калия?

  В первую очередь, микроэлемент нужен всем спортсменам и работникам, занимающимся тяжелым физическим трудом, пожилым лицам, а также женщинам, вынашивающим ребенка.

  У таких людей сердечно-сосудистая система работает в режиме повышенной нагрузки, при этом большие порции калия выводятся из организма при усиленном потоотделении.

  Чтобы не допустить сбоев в слаженной работе миокарда и сосудов, диетологи в обязательном порядке советуют восполнять химическое вещество с поступающей пищей или принимать специальные добавки с калием. Для удобства и наглядности мы составили таблицу, изучив которую каждый из нас сделает выбор в пользу любимых продуктов.

  Калий в продуктах питания, таблица

  Натуральные продукты питания, содержащие калий в большом количестве, представлены в таблице в удобном виде (продукт – содержание калия)

  Наименование продуктаСодержание калия в мг на каждые 100 грЧай2490СояДо 1840Какао1689Отруби пшеничные1160Бобовые культуры (фасоль, горох, чечевица, бобы)От 1000 до 1690Сухофрукты (изюм, курага, инжир, финики, чернослив)От 680 до 1000Орехи (миндаль, грецкий, фисташки, фундук)От 658 до 1025Семена (тыква, кунжут, подсолнечник)820Зелень чеснока и черемши775Листовые овощи (укроп, петрушка, кориандр, шпинат, щавель, базилик, руккола, салат)От 307 до 798Злаки (рожь, овес, гречка, ячмень, мягкая пшеница)От 280 до 510Грибы (белые, польские, подосиновики)450Бурый рис423Бананы400Капуста брюссельская, кольраби375ГранатОт 120 до 380Ревень225Тыквенное и кунжутное масло204Морская капуста (келп, ламинария)150Манго120Рис шлифованный115Виноградный и яблочный сокиОт 120 до 150Говядина, мясо кролика и индейки (постные)145Цельное молоко (нежирное)139Сыр голландский, пошехонский100Морская рыба (палтус, лосось, треска, камбала, скумбрия, сардина)95

  Препараты с калием

  В продуктах больше всего калия присутствует в натуральном виде. Естественно, что существует множество фармакологических препаратов и биологически активных добавок к пище, в составе которых присутствует калий, однако опытные диетологи рекомендуют своим пациентам обеспечивать поступление микроэлементов, к числу которых он относится, из обычной еды.

  При необходимости в дополнительных дозах калия, врачи могут назначать своим пациентам следующие медикаменты: Аспаркам, Пенистый калий, Калия хлорид.

  Чем грозит переизбыток калия (гиперкалемия)?

  В организме должно быть все сбалансировано, поэтому вреден как дефицит макроэлемента, так и его переизбыток, который проявляется следующими симптомами:

  • чрезмерное возбуждение нервной системы;
  • сбои в работе сердечно мышцы;
  • почечные расстройства;
  • усиленный диурез;
  • неприятные ощущения в мышцах ног и рук.

  Излишнее поступление калия может вызвать развитие дефицита кальция – основного микроэлемента для здоровья костной ткани.

  Установить гиперкалемию может только врач после лабораторных исследований крови. Если вам поставлен такой диагноз, то следует немедленно прекратить прием препаратов калия (если они были назначены по медицинским показаниям) и снизить в рационе количество пищи, богатой данный микроэлементом.

  Симптомы дефицита калия в организме

  В каких продуктах много калия?

  Нехватка микроэлемента может спровоцировать нарушение всех видов обмена веществ, в первую очередь, водно-солевого. Из-за этого происходит сбой ритма сокращений миокарда, который может вызвать сердечный приступ.

  Также возможны скачки артериального давления и появление эрозий на слизистых оболочках, которые могут привести к развитию язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, эрозии шейки матки у женщин.

  Недостаточное поступление калия часто чревато невынашиванием беременности, проблемами в половой сфере. У детей нехватка калия может вызвать отставание в росте.

  К основным признакам нехватки калия относят:

  • иссушение кожных покровов;
  • тусклость и ломкость волос;
  • длительное заживление имеющихся кожных повреждений;
  • постоянная слабость мышц;
  • частое мочеиспускание;
  • невралгические боли;
  • тошнота и рвота;
  • чувство постоянной усталости, слабости и сонливости;
  • судороги (в основном в икроножных мышцах);
  • повреждение капилляров;
  • формирование гематом и синяков даже при незначительных ударах;
  • почечная недостаточность.

  Для восполнения объема калия достаточно обогатить рацион перечисленными в таблице продуктами питания. Активное потребление калийсодержащей пищи приведет к быстрому улучшению самочувствия.

  Продукты, богатые магнием и калием (таблица №2)

  Основным микроэлементом, работающим в тандеме с калием, является магний. При его нехватке усвоение калия практически полностью прекращается, что приводит к проблемам с сердцем. Именно поэтому в меню желательно включать продукты растительного и животного происхождения, содержащим повышенные дозы как калия, так и магния, приведенными в следующей таблице.

  Категории продуктовПродукты с максимальным содержанием магния и калияОрехиКешью, кедр, миндаль и фундукКрупыГречка (запаренная), овсянкаБобовыеФасоль, арахисПряные травы и листовая зеленьКрапива, мелисса, салат, шпинат, петрушкаФруктыСливы, виноград, яблоки, инжир, бананыЯгодыАрбуз, черника, малинаМолочная продукцияЦельное молоко, кефир, йогурт натуральный, ряженка, творог, твердые сырыГорький шоколадСодержание какао в плитке не менее 76%Семена и продукты из нихКунжут, тахинная халва, кунжутное масло, тыквенные семечки и тыквенное маслоСухофруктыКурага, финики, инжир

  Продукты, богатые калием, для сердца важны не менее, чем железосодержащая пища для органов кроветворения и магний для нервной системы. Как видите, основными источниками микроэлементов является растительная пища.

  Помните, что при термической обработке их часть разрушается, поэтому старайтесь включать в рацион свежие плоды и необжаренные семена и орехи.

  📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎