Свежие овощи к школьному столу

Картофель, морковь, свекла, капуста, лук, помидоры, огурцы, зелень — эти продукты в школьном рационе занимают центральное место. Овощи — основа большинства гарниров, салатов, источник натуральных витаминов и минеральных веществ, необходимых детям для поддержания сил и энергии. И разумеется, они должны быть качественными, экологически чистыми и, что особенно важно, свежими.

Продукция китайских и среднеазиатских аграриев, которой заполнены красноярские рынки, для этих целей не подходит, убежден предприниматель из Емельяново Александр Шлома.

- Сколько времени тратится на транспортировку овощей из-за пределов края? Довольно много, чтобы быть уверенным, что они дойдут до потребителя не перезрелыми или наоборот, не зелеными, так как многие закладывают в фуры недозрелые помидоры, чтобы «дошли» в дороге. Сколько они хранятся, прежде чем их реализуют? Проконтролировать сложно. А уж как они были выращены, на какой земле, на каких удобрениях — тем более. Куда надежнее приобретать местную продукцию, когда от теплицы до стола овощи поставляются за считанные дни, а то и часы.

СПК «Зеленый мир», который организовал Александр Шлома, сейчас активно работает на красноярском рынке. Несколько хозяйств, которые входят в структуру кооператива, круглый год способны снабжать магазины, супермаркеты и предприятия общепита свежей зеленью и овощами. При этом их стоимость заметно выгоднее, чем у конкурентов, ведь товар поставляется непосредственно от производителя, минуя сложные цепочки перекупщиков и оптовиков, потребителю.

А начиналось все с идеи. Выйдя на пенсию по состоянию здоровья, Александр решил заняться выращиванием зеленого лука и редиса в теплице в собственном коттедже.

- Через некоторое время задумался о реализации продукции, -рассказывает предприниматель. - Начал изучать рынок. В этом мне помог многолетний опыт работы в торговле. Выяснилось, что оптовую продажу зелени у нас практически монополизировали приезжие гости. Самостоятельно стал искать точки сбыта выращенной своими руками продукции, минуя посредников.

Выяснилось, что проблема сбыта стоит довольно остро для всех мелких производителей Емельяновского района. Ведь с ведром огурцов в город не поедешь, а система потребительской кооперации, которая выручала огородников в советское время, развалилась. Александр Шлома предложил фермерам объединить усилия и за два года сформировал агрохолдинг. Внедрил системный подход к делу: столкнувшись с проблемой качества посадочного материала, он вышел на руководство сохранившейся Алтайской семенной станции, чтобы получить качественные семена для кооперативных полей и теплиц. Активная работа с магазинами и торговыми сетями обеспечила постоянный спрос на продукцию СПК «Зеленый мир». Но и на этом бизнесмен успокаиваться не собирается.

В ближайших планах — наладить переработку овощного сырья: заморозка и консервирование у нашего потребителя всегда в почете, так что конкурентам придется потесниться и на этой нише. А возросший оборот средств поможет предприятию развиваться и дальше.

Но любой бизнес должен быть социально ориентированным, убежден Александр. Особенно, если речь идет об инвестициях в будущее — здоровье подрастающего поколения.

- В этом году мы ожидаем хороший урожай, - прогнозирует предприниматель. - И было бы неправильно, если наши дети будут кушать завозные овощи, когда наши хранилища будут переполнены свежими и прошедшими полный контроль качества картофелем и капустой, помидорами и огурцами. К тому же, благодаря высокой урожайности, мы можем существенно снизить закупочные цены.

Поэтому осенью кооператив планирует поучаствовать в конкурсах на поставку зеленой продукции в школьные столовые и комбинаты питания. Успешный опыт работы с детским меню у СПК уже есть. Воспитанники детских садов Сосновоборска уже несколько месяцев питаются огурчиками-помидорчиками от емельяновских фермеров. «Зеленый мир» выиграл конкурс на муниципальный контракт, и сегодня и заказчик, и исполнитель контракта очень эффективно взаимодействуют. Если возникают вопросы к администрации, они решаются в оперативном режиме. Со своей стороны фермеры тоже готовы пойти навстречу властям, если вдруг придется что-то быстро менять в системе поставок. Так что в пролонгации сотрудничества заинтересованы и заказчик, и исполнитель. И ребятишки, которые имеют возможность хрумкать свежие салаты круглый год.

Читатйте также:

Питание стратегического назначения

В самую маленькую школу Красноярского края пришел всего один первоклассник!

Красноярский ученик должен съедать в школе 130 граммов мяса и 10 граммов колбасы!

Татьяна Руйга: «Меня отчитали перед всем классом за мини-юбку!»

Свежие овощи к школьному столу

Читайте также